Dillsamenextrakt

Der Extrakt aus Dillsamen (Anethum graveolens), geliefert als ätherisches Öl, Oleoresin und standardisierter Pulverextrakt. Das ätherische Samenöl wird durch S-(+)-Carvon (40 bis 60 Prozent) dominiert, wodurch sich das Samenprofil vom Blattprofil (Dillkraut) unterscheidet, das von alpha-Phellandren als dominanter Verbindung geprägt ist. Eingesetzt in der Aromatisierung von Essiggurken, in Fenchelwasser für Säuglinge sowie in traditionellen verdauungsfördernden Anwendungen.

Hellgelbes bis braunes, rieselfähiges Pulver oder blassgelbes ätherisches Öl mit charakteristisch warmem, kümmelartigem Aroma.

Wir liefern Dillsamenextrakt in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.

Gängige Marktqualitäten umfassen ätherisches Dillsamenöl (wasserdampfdestilliert, 40 bis 60 Prozent Carvon), Dillsamen-Oleoresin (lösungsmittelextrahiertes Konzentrat), Indischen Dill (Anethum sowa, eine eigenständige Unterart, die in der indischen Küche verbreitet ist) sowie Dillsamen-Pulverextrakt 4:1 bis 10:1 in Supplement-Qualität.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenspezifisches COA mit Angaben zu Carvon-Gehalt (GC), alpha-Phellandren-Gehalt, Lösungsmittelrückständen, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.

Dill wird seit mindestens der altägyptischen Zeit sowohl als Lebensmittel als auch als Heilmittel verwendet; dokumentarische Belege finden sich in griechischen, römischen und biblischen Quellen. Der Name der Pflanze leitet sich vom altnordischen „dilla“ ab, was „einlullen“ bedeutet, und spiegelt die traditionelle Verwendung von Dillwasser zur Beruhigung von Säuglingen mit Koliken wider. Der moderne Anbau ist global, mit Hauptproduktionsgebieten in Indien, Ägypten und Osteuropa.

Die industrielle Herstellung erfolgt durch Wasserdampfdestillation (ätherisches Öl), Lösungsmittelextraktion (Oleoresin) sowie wässrige oder hydroalkoholische Extraktion (Pulverextrakte in Supplement-Qualität). Die Ausbeute des ätherischen Samenöls beträgt typischerweise 2 bis 4 Prozent des Trockensamengewichts.

Als zulässige Lebensmittelzutat anerkannt durch die US-amerikanische FDA (GRAS), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie vergleichbare Regulierungsbehörden weltweit.

Die Verbindung Carvon, die mit Kümmel geteilt wird, vermittelt die karminative und antispasmodische Aktivität, die verdauungsfördernde Anwendungen unterstützt. Die beiden Enantiomere des Carvons (S-(+) in Kümmel und Dill, R-(−) in Krauseminze) weisen trotz identischer chemischer Formeln unterschiedliche Aromaprofile auf und stellen ein klassisches Lehrbeispiel für Stereochemie in der Aromachemie dar.

Die strategische Positionierung verbindet Aromaanwendungen für Essiggurken und Lebensmittel (das dominierende Volumensegment), traditionelle pädiatrische und verdauungsfördernde Anwendungen sowie das breitere karminative Supplement-Segment.

• Aromaanwendungen für Essiggurken, Salzlaken und traditionelle Dillaromen (die dominierende kommerzielle Anwendung)
• Gewürz- und Würzanwendungen: Backwaren, Saucen, Fischgerichte
• Fenchelwasser und Verdauungsprodukte für Säuglinge (die historische traditionelle pädiatrische Anwendung)
• Nahrungsergänzungsmittel zur Verdauungsunterstützung und mit karminativer Wirkung
• Traditionelle europäische, mediterrane und indische Pflanzenheilkunde
• Pharmazeutische Anwendungen: karminative Formulierungen
• Mundfrische- und Mundhygieneanwendungen
• Aromatherapie und kosmetische Anwendungen