Beschreibung
Der Extrakt aus Koriandersamen (Coriandrum sativum), geliefert als ätherisches Öl, Oleoresin und standardisierter Pulverextrakt. Das ätherische Öl wird durch Linalool dominiert (60 bis 80 Prozent), wodurch sich das Samenprofil deutlich vom Blattprofil (Cilantro) unterscheidet, das durch Aldehyde geprägt ist, die für die polarisierende „seifige“ Geschmackswahrnehmung verantwortlich sind. Eingesetzt in Aromaanwendungen, Nahrungsergänzungsmitteln zur Verdauungsunterstützung sowie in der traditionellen Medizin.
Hellgelbes bis braunes, rieselfähiges Pulver oder farbloses bis blassgelbes ätherisches Öl mit charakteristischem warm-würzigem Aroma.
Wir liefern Koriandersamenextrakt in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.
Gängige Marktqualitäten umfassen ätherisches Korianderöl (wasserdampfdestilliert, 60 bis 80 Prozent Linalool), Koriander-Oleoresin (lösungsmittelextrahiertes Konzentrat) sowie Koriandersamen-Pulverextrakt 4:1 bis 10:1 in Supplement-Qualität.
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenspezifisches COA mit Angaben zu Linalool-Gehalt (GC), Lösungsmittelrückständen, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Koriander zählt zu den ältesten kultivierten Gewürzen; archäologische Belege für seine Verwendung reichen mindestens 6.000 Jahre zurück in den Mittelmeerraum und den Nahen Osten. Die Samen werden im Alten Testament erwähnt und wurden in altägyptischen Gräbern gefunden. Der moderne Korianderanbau ist global, mit Hauptproduktionsgebieten in Indien, Russland, Osteuropa und Marokko.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Wasserdampfdestillation (ätherisches Öl), Lösungsmittelextraktion (Oleoresin) sowie wässrige oder hydroalkoholische Extraktion (Pulverextrakte in Supplement-Qualität). Die Ausbeute des ätherischen Samenöls beträgt typischerweise 0,5 bis 1,5 Prozent des Trockensamengewichts.
Als zulässige Lebensmittelzutat anerkannt durch die US-amerikanische FDA (GRAS), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie vergleichbare Regulierungsbehörden weltweit.
Linalool ist die dominierende Aromakomponente und auch in Lavendel, Rosenholz und anderen aromatischen Pflanzen weit verbreitet. Die Verbindung weist in geeigneten Konzentrationen dokumentierte antimikrobielle, antimykotische und leicht sedative Aktivitäten auf.
Die strategische Positionierung verbindet volumenstarke Aroma- und Gin-Botanical-Anwendungen (die dominierenden kommerziellen Segmente), Supplements der traditionellen Medizin sowie die nischenhafte, aber sichtbare Positionierung zur Schwermetall-Detoxifikation, die bestimmte spezialisierte Supplement-Anwendungen gestützt hat.
Wo es eingesetzt wird
- Aromaanwendungen für Gewürze und Würzmischungen: Backwaren, Wurstwaren, Currymischungen, Gin-Aromatisierung (die dominierende kommerzielle Anwendung)
- Nahrungsergänzungsmittel zur Verdauungsunterstützung und mit karminativer Wirkung
- Supplements mit Positionierung zur Schwermetall-Detoxifikation (die umstrittene Chelat-Support-Auslobung)
- Traditionelle ayurvedische und mediterrane Pflanzenheilkunde
- Parfümerie- und Duftstoffanwendungen
- Aromatisierung bei der Gin-Destillation (essenzielles Botanical in vielen Gin-Rezepturen)
- Pharmazeutische Anwendungen: karminative und verdauungsfördernde Formulierungen
- Kosmetische Hautpflege und Aromatherapie
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Erscheinungsbild | Hellgelbes bis braunes, rieselfähiges Pulver oder farblose bis blassgelbe ölige Flüssigkeit |
| Linalool (GC) | 60 % bis 80 % (ätherisches Öl) |
| Gehalt an ätherischem Öl (Oleoresin) | ≥ 50 % |
| Droge-Extrakt-Verhältnis | 4:1 / 10:1 (Supplement-Qualitäten) |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 10000 KBE/g |
| Herkunft | Coriandrum sativum, getrocknete Samen |
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