Saflorgelb (Carthamusgelb)

Ein natürlicher zitronengelber wasserlöslicher Farbstoff, gewonnen aus den Blütenblättern von Carthamus tinctorius (Saflor). Die wirksamen Pigmente sind Saflorgelb A und B, wasserlösliche C-Glycosyl-Chinochalkone, die ein klares, leuchtendes Gelb mit einem Farbton liefern, der sich von Curcumin oder Tartrazin unterscheidet.

Gelbes bis orangegelbes, rieselfähiges Pulver oder gelbes Flüssigkonzentrat. Sehr gut wasserlöslich, in Öl unlöslich und gut geeignet für Getränke-, Süßwaren- und Milchanwendungen, die einen klaren Zitronengelbton erfordern.

Wir liefern Saflorgelb in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.

Übliche Marktqualitäten werden nach Farbwert als E1% bei 401 nm gehandelt: 50, 100, 150, 200 und 300. Höhere Farbwerte spiegeln einen höheren Saflorgelb-Gehalt und einen geringeren Trägeranteil wider. Das separat verarbeitete Saflorrot ist ebenfalls für rote und rosa Anwendungen verfügbar.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. Chargenbezogenes COA mit Farbwert, Gesamtsaflorgelb-Gehalt, Schwermetallen, Restlösungsmittel und Mikrobiologie.

Saflor wird im Nahen Osten, in China und Indien seit über viertausend Jahren wegen seines Öls, seines Farbstoffs und seiner heilkundlichen Anwendungen kultiviert. Die industrielle Standardisierung von Saflorgelb als Lebensmittelfarbstoff entwickelte sich im 20. Jahrhundert in Ostasien.

Die Herstellung beginnt mit getrockneten Saflorblüten. Das Material wird mit Wasser extrahiert, der Extrakt durch Membranfiltration und Ionenaustausch gereinigt, unter Vakuum konzentriert und entweder als Flüssigkeit abgefüllt oder mit einem Träger zu definierter Farbstärke sprühgetrocknet. Saflorrot wird durch alkalische Umwandlung desselben Ausgangsmaterials gewonnen.

Saflorgelb ist in Japan, China, Südkorea und weiten Teilen Südostasiens als natürlicher Lebensmittelfarbstoff zugelassen. In der EU ist es im Rahmen der Frucht- und Gemüsekonzentratregelung zulässig; Exporteure sollten den Status im Zielmarkt vor der Auslieferung prüfen.

Das technische Profil ist gut: stabil bei Pasteurisierung und kurzen Backzyklen, breite pH-Kompatibilität von 3 bis 9 und moderate Lichtstabilität in undurchsichtiger Verpackung. Die Hitzestabilität ist für die meisten Getränke- und Süßwarenanwendungen ausreichend, baut sich jedoch bei lang andauernder Hochtemperaturverarbeitung ab.

Strategisch besetzt Saflorgelb eine spezifische Nische in der Naturgelbpalette: Es liefert einen klaren Zitronengelbton, der näher an Tartrazin liegt als die orangetonigen Farbtöne von Curcumin oder Annatto, und ist damit der bevorzugte Clean-Label-Ersatz für Tartrazin in klaren Getränken und hellen Süßwaren.

• Erfrischungsgetränke, Saftgetränke und aromatisierte Wässer mit Anforderung an klares Zitronengelb
• Zuckerwaren, Gummis und Hartbonbons
• Wein und alkoholische Getränke einschließlich gelber Liköre
• Backprodukte einschließlich Biscuits, Kuchen und Biskuitanwendungen
• Asiatische Weizenprodukte wie Nudeln und Teigtaschen
• Speiseeis, Sorbet und Tiefkühl-Milchdesserts
• Eingelegtes Gemüse und Würzmittel
• Pharmazeutische Sirupe und Kautabletten
• Heimtiernahrung und Premium-Heimtiersnacks