Beschreibung
Ein polyphenolreicher Extrakt aus kultivierter Blaubeerfrucht (Vaccinium corymbosum und verwandte Arten), standardisiert auf Anthocyan- und Polyphenolgehalt. Unterscheidet sich vom Heidelbeer-Extrakt in Quellart, Anthocyanprofil und Verbraucherpositionierung; unterstützt Superfruit- und kognitive Gesundheitsanwendungen.
Dunkelviolettes bis violett-schwarzes, rieselfähiges Pulver. Hervorragend wasserlöslich.
Wir liefern lebensmitteltauglichen Blaubeer-Extrakt von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Bio-zertifizierte Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen 5 Prozent Anthocyane (Qualität für Gummibärchen und Getränke), 15 Prozent Anthocyane (Standard-Supplementqualität), 25 Prozent Anthocyane (Premiumqualität) sowie sprühgetrocknetes Blaubeersaftpulver (Vollfruchtqualität für Clean-Label-Anreicherung).
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gesamtanthocyanen (pH-Differenzial), Gesamtpolyphenolen, Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Die Blaubeere ist in Nordamerika heimisch und wurde im frühen 20. Jahrhundert als kommerzielle Fruchtsorte domestiziert. Die Frucht ist weltweit zu einer der bekanntesten Superfruit-Kategorien geworden und stützt ein umfangreiches Ernährungs- und klinisches Forschungsprogramm.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Heißwasser- oder hydroalkoholische Extraktion frischer oder getrockneter Blaubeerfrüchte, gefolgt von Aufkonzentrierung, optionaler Aufreinigung und Sprühtrocknung mit Trägerstoff auf einen definierten Anthocyangehalt.
Als zulässiger Lebensmittelinhaltsstoff anerkannt von der US-FDA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und gleichwertigen Regulierungsbehörden. Anthocyane sind zusätzlich als natürlicher Lebensmittelfarbstoff reguliert (E163 in der EU).
Die klinische Evidenz ist am weitesten entwickelt für die kognitive Funktion bei älteren Erwachsenen und für die postprandiale Glukoseantwort, mit mechanistischem Interesse an den Anthocyan-Metaboliten, die die Blut-Hirn-Schranke überschreiten. Die Verbindungsklasse teilt mechanistische Pfade mit Heidelbeer-Anthocyanen bei typischerweise geringerer Konzentration, aber mit deutlich höherer Verbraucheranerkennung.
Die strategische Positionierung kombiniert Nahrungsergänzungsmittel zur kognitiven Unterstützung (ein schnell wachsendes Premiumsegment), funktionale Superfruit-Getränke (die größte kommerzielle Anwendung) und natürliche Lebensmittelfärbung in regulierten Märkten.
Wo es eingesetzt wird
- Nahrungsergänzungsmittel zur kognitiven Unterstützung und Gehirngesundheit (klinische Evidenz wächst für kognitive Endpunkte)
- Antioxidative und Anti-Aging-Supplementformulierungen
- Funktionale Getränke: Superfruit-Getränke, Smoothies und Wellness-Shots
- Premium-angereicherte Lebensmittel, Nahrungsriegel und Frühstückscerealien
- Natürlicher Lebensmittelfarbstoff in Süßwaren und Getränken
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und Anti-Aging-Formulierungen
- Beauty-from-within- und nutrikosmetische Supplemente
- Premium-Tiernahrung und -Supplemente
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelviolettes bis violett-schwarzes, rieselfähiges Pulver |
| Gesamtanthocyane (pH-Differenzial) | 5% / 15% / 25% (qualitätsabhängig) |
| Gesamtpolyphenole (UV) | ≥ 25% |
| Partikelgröße | 95% Durchgang 80 mesh |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Quelle | Vaccinium corymbosum und verwandte kultivierte Arten |
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