Beschreibung
Ein anthocyanreicher Extrakt aus der Kleie von Schwarzreis (Oryza sativa L. indica), hauptsächlich standardisiert auf den Gesamtanthocyangehalt mit Cyanidin-3-glucosid als dominantem Pigment. Verwendet als natürlicher violett-bis-roter Lebensmittelfarbstoff und als antioxidativer Wirkstoff in Nahrungsergänzungs- und Kosmetikanwendungen.
Dunkelviolettes bis schwarz-violettes, rieselfähiges Pulver. Hervorragend wasserlöslich; pH-empfindliches Farbprofil (rot unter sauren Bedingungen, blau-violett bei höherem pH).
Wir liefern lebensmitteltauglichen Schwarzreis-Extrakt von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Bio-zertifizierte und gentechnikfreie Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen 5 Prozent Anthocyane (Standardqualität als Lebensmittelfarbstoff), 10 Prozent Anthocyane (Standard-Supplementqualität), 25 Prozent Anthocyane (Premiumqualität) und 40 Prozent Anthocyane (hochkonzentrierte Spitzenqualität).
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gesamtanthocyanen (HPLC oder UV), Cyanidin-3-glucosid-Gehalt, Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Schwarzreis wird in China seit über tausend Jahren kultiviert, historisch verbunden mit dem kaiserlichen Gebrauch unter dem Namen 'Verbotener Reis'. Die dunkel-violett-schwarze Kleie zählt zu den ergiebigsten natürlichen Anthocyanquellen, mit Konzentrationen, die diejenigen von Blaubeere und Holunder auf Trockengewichtsbasis erreichen oder übertreffen.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch saure Wasser- oder hydroalkoholische Extraktion von Schwarzreiskleie, gefolgt von Aufreinigung, Entfärbungsentfernung nicht anthocyanischer Verbindungen und Sprühtrocknung auf einen definierten Anthocyangehalt.
Als zulässiger Lebensmittelinhaltsstoff und natürlicher Farbstoff anerkannt von der US-FDA (zertifizierungsfrei als Frucht-/Gemüsesaftfarbstoff), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (als Anthocyanfarbstoff E163) und gleichwertigen Regulierungsbehörden weltweit.
Cyanidin-3-glucosid, das wichtigste Anthocyan, weist dokumentierte antioxidative, entzündungshemmende und stoffwechselbezogene Aktivitäten auf, gestützt durch Zellkultur-, Tier- und sich entwickelnde klinische Humanforschung. Die Verbindung gehört zu den am besten untersuchten Anthocyanen für kardiovaskuläre und metabolische Endpunkte.
Die strategische Positionierung kombiniert Anwendungen als natürlicher Lebensmittelfarbstoff (die Volumenanwendung) mit antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln und Premium-Kosmetikanwendungen (die wertschöpfenden Segmente).
Wo es eingesetzt wird
- Natürlicher Lebensmittelfarbstoff: Violett- bis Rotfärbung in Süßwaren, Milchprodukten, Backwaren und Getränken
- Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel: Herz-Kreislauf- und Anti-Aging-positionierte Formulierungen
- Augengesundheits- und Sehkraftunterstützungs-Supplemente (Anthocyane teilen mechanistische Eigenschaften mit Heidelbeere)
- Kosmetische Hautpflege: Anti-Aging- und antioxidative Formulierungen
- Funktionale Getränke: superfruit-positionierte und Wellness-Drinks
- Premium-nutrikosmetische und Beauty-from-within-Supplemente
- Produktformulierungen für asiatisch positionierte Lebensmittel
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelviolettes bis schwarz-violettes, rieselfähiges Pulver |
| Gesamtanthocyane (HPLC oder UV) | 5% / 10% / 25% / 40% (qualitätsabhängig) |
| Cyanidin-3-glucosid | ≥ 70% der Gesamtanthocyane |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Glührückstand | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Quelle | Schwarzreiskleie von Oryza sativa L. indica |
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