Beschreibung
Ein standardisierter Flavonoid-Pigmentkomplex, extrahiert aus Beeren und Früchten wie Heidelbeere, Blaubeere, schwarzer Johannisbeere, Holunder oder Aronia, charakterisiert durch den Gehalt an Gesamtanthocyanen oder -anthocyanidinen. Eingesetzt als potentes natürliches Antioxidans in Nahrungsergänzungsmitteln, als natürlicher rosa-bis-violetter Lebensmittelfarbstoff (E163) sowie in kosmetischen antioxidativen Hautpflegeformulierungen.
Dunkelrotes bis dunkelviolettes, rieselfähiges Pulver. Hervorragend wasserlöslich. Die Farbstabilität ist pH-abhängig (stabil rot bis rosa bei saurem pH, Wechsel zu blau-violett bei neutralem pH und instabil bei alkalischem pH).
Wir liefern lebensmitteltaugliche Anthocyanidine von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Quellen-spezifische Qualitäten (aus Heidelbeere, aus Blaubeere) sowie bio-zertifizierte Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen 5 Prozent Anthocyane (Basis für Lebensmittelanreicherung), 25 Prozent Anthocyane (Standard-Supplementqualität nach pH-Differenzialmethode), 36 Prozent Anthocyane (die standardisierte Premium-Heidelbeerqualität entsprechend der europäischen pharmazeutischen Spezifikation) und 80 Prozent Farbwert (Qualität als natürlicher Farbstoff).
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Anthocyangehalt (UV-Vis nach pH-Differenzialmethode), HPLC-Profil der wichtigsten Anthocyanpigmente, Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Anthocyanidine und ihre Glykosidformen (Anthocyane) sind eine Klasse von Flavonoid-Pigmenten, die für die rote, violette und blaue Farbe vieler Früchte, Gemüse und Blüten verantwortlich sind. Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist die ergiebigste natürliche Quelle, gefolgt von schwarzer Johannisbeere, Holunder und Aronia.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch saure hydroalkoholische Extraktion getrockneten Fruchtmaterials, gefolgt von Membrantrennung oder chromatographischer Aufreinigung und Sprühtrocknung. Die saure Verarbeitung erhält die natürliche rote Farbe und stabilisiert die Anthocyan-Glykosidstruktur.
In der EU als E163 für die Verwendung als Lebensmittelfarbstoff reguliert, von der US-FDA für die Lebensmittelverwendung allgemein als sicher anerkannt (GRAS) und von der JECFA als Farbstoff zugelassen. Die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln wird separat im Rahmen botanischer und Supplement-Regelwerke reguliert.
Die klinische Evidenz für Endpunkte der Augengesundheit (insbesondere visuelle Ermüdung und Dunkeladaptation), kardiovaskuläre Endpunkte und kognitive Funktion ist für standardisierte Heidelbeer-Anthocyanpräparate weitgehend konsistent. Die Verbindungsklasse zählt zu den am umfangreichsten untersuchten natürlichen Pigmenten.
Die strategische Positionierung kombiniert Premium-Anwendungen in Nahrungsergänzungsmitteln (das standardisierte Heidelbeer-Clinical-Grade-Segment), Anwendungen als natürlicher Lebensmittelfarbstoff (die volumentreibende Kategorie) sowie wachsende Anwendungen in funktionalen Getränken und Kosmetik.
Wo es eingesetzt wird
- Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Augengesundheit und Sehkraft (die Premium-Anwendung auf Heidelbeerbasis)
- Formulierungen zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems
- Antioxidative und Anti-Aging-Supplementformulierungen
- Natürlicher Lebensmittelfarbstoff E163: Rosa-, Rot- und Violettfärbung in Getränken, Milchprodukten, Süßwaren und Backwaren
- Funktionale Getränke: Getränke mit Superfruit- und Antioxidans-Positionierung
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und aufhellende Formulierungen
- Beauty-from-within-Supplemente und Gummibärchen
- Premium-angereicherte Lebensmittel und Clean-Label-Farbstoffanwendungen
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelrotes bis dunkelviolettes, rieselfähiges Pulver |
| Anthocyane (pH-Differenzial, UV-Vis) | 5% / 25% / 36% (qualitätsabhängig) |
| Farbwert E1% 1cm bei 520 nm | ≥ 80 (Farbstoffqualität) |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Restlösemittel | Innerhalb der JECFA-Grenzwerte |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Quelle | Heidelbeere, Blaubeere, schwarze Johannisbeere, Holunder oder Aronia (qualitätsabhängig) |
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