Beschreibung
Ein natürliches Dipeptid aus Beta-Alanin und 1-Methylhistidin, das in der Skelettmuskulatur von Vögeln und Fischen vorkommt. Das methylierte Analogon des Carnosins mit ähnlichen antioxidativen und pH-puffernden Eigenschaften. Einsatz in speziellen Sporternährungs- und Anti-Aging-Nahrungsergänzungsanwendungen.
Weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver. Sehr gut wasserlöslich.
Wir liefern Anserin in Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen wie ISO, Halal und Kosher.
Gängige Marktqualitäten umfassen die Standard-Nahrungsergänzungsqualität (99 % oder höhere Reinheit) sowie vorgemischte Anserin-Carnosin-Systeme für Nahrungsergänzungsformulierungen zur Muskelpufferung und Anti-Aging-Positionierung.
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. CoA je Charge mit Gehalt, spezifischer Drehung, verwandten Dipeptiden, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Anserin ist ein natürliches Dipeptid, das 1929 erstmals aus Hühnermuskulatur isoliert wurde. Die Verbindung besteht aus Beta-Alanin, das an 1-Methylhistidin gebunden ist, und unterscheidet sich damit von Carnosin (Beta-Alanin an Histidin ohne Methylierung). Anserin kommt in hohen Konzentrationen in der Muskulatur von Geflügel und Thunfisch vor.
Die industrielle Produktion erfolgt durch Extraktion aus Hydrolysat von Hühner- oder Fischmuskulatur und anschließende chromatografische Aufreinigung oder durch chemische Synthese aus Beta-Alanin und 1-Methylhistidin.
Der regulatorische Status variiert je nach Rechtsraum. In Japan und China als Lebensmittelzutat zugelassen; in anderen Märkten erfolgt die Einstufung im Einzelfall.
Die antioxidativen und pH-puffernden Eigenschaften der Verbindung sind mit Carnosin vergleichbar; Anserin ist jedoch weniger empfindlich gegenüber der Hydrolyse durch Serumcarnosinase und bietet daher eine geringfügig bessere Bioverfügbarkeit nach oraler Gabe.
Die strategische Positionierung bedient spezielle Nahrungsergänzungsanwendungen in japanischen und chinesischen Functional-Food-Märkten, mit wachsendem Interesse in westlichen Anti-Glykations- und Anti-Aging-Nahrungsergänzungssegmenten. Das Volumen liegt deutlich unter dem von Carnosin, Beta-Alanin und anderen etablierten Sporternährungs-Aminosäurederivaten.
Wo es eingesetzt wird
- Premium-Sporternährung: Formulierungen mit Positionierung für Muskelpufferung und Ausdauer
- Anti-Aging-Nahrungsergänzungsmittel: Produkte mit Positionierung für Glykationsschutz und Antioxidans
- Spezielle asiatische Functional-Food-Anwendungen: traditionelle chinesische und japanische Funktionsformulierungen
- Funktionsgetränke und Proteinshakes
- Kosmetische Hautpflege: Anti-Glykations- und Anti-Aging-Seren
- Pharmazeutische Forschungsanwendungen
- Veterinärmedizinische Anwendungen für Arbeits- und Wettkampftiere
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver |
| Gehalt (HPLC, Trockensubstanz) | ≥ 99,0 % |
| Spezifische Drehung | +11,5° bis +12,5° |
| Trocknungsverlust | ≤ 1,0 % |
| Glührückstand | ≤ 0,5 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Partikelgröße | Nach Kundenspezifikation |
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