Beschreibung
Der standardisierte Extrakt oder das gefriergetrocknete Pulver der Acai-Beere (Euterpe oleracea), der kleinen, dunkelvioletten Palmfrucht aus dem brasilianischen Amazonas. Standardisiert auf Anthocyan- und Polyphenolgehalt. Weltweit verwendet in funktionalen Superfruit-Lebensmitteln und antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln.
Dunkelviolettes bis dunkelbraunes, rieselfähiges Pulver. Hervorragend wasserlöslich.
Wir liefern lebensmitteltauglichen Acai-Beeren-Extrakt von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Sprühgetrocknete, gefriergetrocknete und konzentrierte standardisierte Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen gefriergetrocknetes Acai-Pulver 4:1 (die Premium-Clean-Label-Qualität), sprühgetrocknetes Acai-Pulver 4:1 (kostengünstige Standardqualität), Acai-Extrakt 10 Prozent Polyphenole (standardisierte Supplementqualität) und Acai-Extrakt 25 Prozent Polyphenole (standardisierte Premiumqualität).
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gesamtpolyphenolen, Gesamtanthocyanen, ORAC-Wert (auf Anfrage), Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Die Acai-Beere wird von der Acai-Palme geerntet, die im Amazonasbecken heimisch ist, wo die Frucht seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel für indigene Völker ist. Die Beere gelangte Mitte der 2000er Jahre durch aggressives Superfruit-Marketing und die Popularität von Acai-Bowls in westlichen Märkten zu globaler kommerzieller Bekanntheit.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Zerkleinerung frischer Acai-Früchte (die schnell verderben), gefolgt von Pasteurisierung und Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung. Standardisierte Extrakte verwenden zusätzliche Polyphenol-Aufkonzentrierungsschritte.
Als zulässiger Lebensmittelinhaltsstoff anerkannt von der US-FDA (GRAS), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und gleichwertigen Regulierungsbehörden weltweit.
Acai gehört zu den ergiebigsten natürlichen Quellen für Anthocyan-Polyphenole und stützt die antioxidative und Superfruit-Positionierung. Die klinische Evidenz für spezifische gesundheitsbezogene Aussagen am Menschen bleibt vorläufig, stützt jedoch eine allgemeine antioxidative Rolle in angemessenen Dosen.
Die strategische Positionierung wird von funktionalen Superfruit-Lebensmitteln (Smoothies, Bowls, Getränke) und antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln dominiert, wobei die starke Verbrauchermarkenbekanntheit eine Premium-Preisgestaltung gegenüber generischen antioxidativen Inhaltsstoffen stützt.
Wo es eingesetzt wird
- Funktionale Superfruit-Lebensmittel und -Getränke (die dominierende kommerzielle Anwendung)
- Antioxidative und Anti-Aging-Nahrungsergänzungsmittel
- Supplemente mit Positionierung für Gewichtskontrolle und Entgiftung
- Anwendungen im Foodservice: Smoothies und Acai-Bowls
- Premium-Saft- und Wellness-Getränkeformulierungen
- Beauty-from-within-Supplemente und Gummibärchen
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und superfruit-positionierte Formulierungen
- Premium-Sporternährung: regenerationsorientierte Produkte
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelviolettes bis dunkelbraunes, rieselfähiges Pulver |
| Gesamtpolyphenole (UV) | 10% / 25% (standardisierte Qualitäten) |
| Gesamtanthocyane | ≥ 1% (gefriergetrocknet) / ≥ 5% (Extrakt) |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Glührückstand | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 10000 KbE/g |
| Quelle | Frische Frucht von Euterpe oleracea |
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