الوصف
مسحوق سهل الانسياب مغلَّف ميكروسكوبيًا لزيت دوار الشمس المكرر (Helianthus annuus)، مجفَّف بالرش في مصفوفة حامل بروتينية أو ألبان أو نشا معدَّل. وتتوفر ملفات عالية الأوليك واللينوليك القياسية.
مسحوق أبيض إلى كريمي باهت، محايد في النكهة والرائحة. وحمولة الزيت عادةً 50% إلى 80%. مصمَّم لتركيب الخلط الجاف حيث يُخل الزيت السائل بالتداول أو مدة الصلاحية أو شكل المنتج.
نوفر مسحوق زيت دوار الشمس من الدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتتوفر عند الطلب الدرجات الخالية من المعدَّل وراثيًا والعضوية وعالية الأوليك.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق حمولة زيت 50% (قياسية لألواح التغذية والمساحيق)، وحمولة زيت 70% (متميزة عالية الحمولة)، وحمولة زيت 80% (متخصصة)، ومسحوق زيت دوار الشمس عالي الأوليك للتطبيقات التي تتطلب مدة صلاحية ممتدة وملف أحماض دهنية محسَّن.
شحنات بكميات كبيرة وبحد أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تغطي حمولة الزيت وملف الأحماض الدهنية وقيمة البيروكسيد والرطوبة والمعادن الثقيلة والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
زيت دوار الشمس هو أحد أكثر الزيوت النباتية تداولًا في العالم الأربعة، يُنتَج من بذور Helianthus annuus بنحو 20 مليون طن سنويًا. ويهيمن على زيت دوار الشمس القياسي حمض اللينوليك (أوميغا-6)، بينما تقدم الأصناف الحديثة عالية الأوليك المطوَّرة من خلال التربية التقليدية محتوى حمض الأوليك فوق 80%.
يحول التغليف الميكروسكوبي بالتجفيف بالرش زيت دوار الشمس السائل إلى مسحوق سهل الانسياب بمدة صلاحية وخصائص تداول لا يستطيع الزيت السائل مضاهاتها. وتتضمن العملية استحلاب الزيت مع محلول حامل (عادةً كازينات الصوديوم أو بروتين مصل اللبن أو النشا المعدَّل أو المالتودكسترين)، وتجانس إلى قطرات ناعمة، وتجفيف المستحلب بالرش إلى جسيمات مسحوق مجوفة مع قطرات زيت محبوسة داخل مصفوفة الجدار.
تتبع الحالة التنظيمية الزيت الأصلي (زيت دوار الشمس معتمد كغذاء تقليدي في جميع الأسواق الرئيسية) ومواد الحامل، التي هي بحد ذاتها مكونات غذائية معتمدة. ولا ينطبق استهلاك يومي مقبول.
القيمة الوظيفية لشكل المسحوق تشغيلية لا تغذوية: تسمح بإدراج الدهن في منتجات الخلط الجاف دون معدات تداول متخصصة، وتزيل مشكلات الفصل والهجرة في تصنيع الأقراص والكبسولات، وتطيل مدة الصلاحية بتقليل تعرض الزيت للأكسجين والضوء.
تضيف النسخ عالية الأوليك بعدًا تغذويًا: نسبة المشبع إلى غير المشبع تقترب من زيت الزيتون، والثبات التأكسدي أفضل بكثير من زيت دوار الشمس اللينوليك القياسي، وملف الأحماض الدهنية يتماشى مع التوصيات الغذائية الحالية بشأن الدهون الأحادية عدم التشبع.
أين يُستخدم
- ألواح التغذية وألواح البروتين وألواح بدائل الوجبات؛ يوفر محتوى الدهون في تصنيع الخلط الجاف
- خلطات المشروبات الفورية ومبيِّضات القهوة ومساحيق مشروبات الشوكولاتة
- مساحيق التغذية الرياضية وتركيبات ما قبل التمرين
- حبوب الرضع وخلطات تغذية الأطفال الصغار
- خلطات الشوربات وخلطات المرق ومنتجات الخلط الجاف اللذيذة
- خلطات المخبوزات المسبقة وخلطات الحلويات الفورية
- أقراص الضغط المباشر والكبسولات الغذائية
- تغليف النكهات والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في مصفوفات الخلط الجاف
- طعام الحيوانات الأليفة وخلطات التغذية الحيوانية الجافة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سهل الانسياب أبيض إلى كريمي باهت |
| حمولة الزيت | 50% إلى 80% |
| حمض الأوليك (الدرجة عالية الأوليك، C18:1) | ≥ 75% |
| حمض اللينوليك (الدرجة القياسية، C18:2) | 55% إلى 70% |
| حمض البالمتيك (C16:0) | 4% إلى 8% |
| قيمة البيروكسيد (الزيت المستخلص) | ≤ 5.0 meq/kg |
| قيمة الحموضة (الزيت المستخلص) | ≤ 1.0 mg KOH/g |
| الرطوبة | ≤ 4.0% |
| الكثافة الظاهرية | 0.40 إلى 0.55 g/mL |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 0.5 mg/kg |
| المصدر | زيت بذور Helianthus annuus المكرر، مجفَّف بالرش في مصفوفة بروتين أو نشا |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.