ستيارين (إستر حمض دهني)

غليسريل تريستيارات، الغليسريد الثلاثي المشبع لحمض الستياريك والغليسرول. كسر الدهن الصلب عالي الانصهار المستردّ من زيت النخيل أو شحم لحم البقر أو الزيوت النباتية المُهَدرَجة بالكامل عبر التجزئة أو البلورة.

صلب شمعي أو رقائق أو حبيبات بلون أبيض إلى أبيض مائل للأصفر. نقطة الانصهار تقارب 70 إلى 73 °م. هشّ في درجة حرارة الغرفة، يتكسّر بنظافة إلى الصيغة المسحوقة المستخدمة في التصنيع الصيدلاني والتجميلي.

نُورِّد الستيارين بدرجة غذائية وصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج. وتتوفّر الدرجات المشتقّة من النخيل والمشتقّة من شحم لحم البقر بحسب المتطلّبات التنظيمية والوسمية الإقليمية.

تشمل الدرجات التجارية الشائعة ستيارين النخيل (منشأ نباتي)، وستيارين الشحم (منشأ حيواني)، والدرجة الصيدلانية (USP/NF Tristearin)، والدرجة التجميلية لصياغات الأعواد.

شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي قيمة الحموضة وقيمة التصبّن وقيمة اليود ونقطة الانصهار والميكروبيولوجيا.

الستيارين هو كسر الدهن الصلب المشبع للدهون والزيوت الطبيعية، يُفصَل بالبلورة المضبوطة (التجزئة). وينطبق المصطلح على كلّ من الإستر الثلاثي النقي كيميائيًّا غليسريل تريستيارات والكسور التجارية المُثراة بالتريستيارين والغليسريدات الثلاثية المشبعة بالكامل المماثلة.

يبدأ الإنتاج بزيت النخيل أو شحم لحم البقر أو الزيت النباتي المُهَدرَج بالكامل. تُذاب مادّة البداية وتُبرَّد ببطء في ظروف مضبوطة لبلورة الكسر عالي الانصهار، وتُفصَل بالترشيح أو الطرد المركزي. وتُعاد بلورة المادّة بدرجة صيدلانية من مذيب لتحقيق نقاء دستوري.

معترَف به دهنًا غذائيًّا وسواغًا صيدلانيًّا في جميع الولايات القضائية الكبرى. ومُدرَج في دساتير USP و NF و EP. وستيارين النخيل المشتقّ نباتيًّا هو المصدر التجاري السائد عالميًّا، مع احتفاظ ستيارين الشحم المشتقّ من الحيوان بأهمّيته في المناطق التي يُفضَّل فيها مصدر الدهن الحيواني.

في صيغ الجرعات الصيدلانية الصلبة، يُستخدم الستيارين دهنًا مُكوِّنًا لمصفوفة الأقراص ذات الإطلاق المضبوط، مماثلًا لغليسريل ديستيارات لكن بنقطة انصهار أعلى وبنية مصفوفة أكثر صلابة. وفي التطبيقات الغذائية، يوفّر كسر الدهن الصلب اللازم لصياغات الحلويات والمخابز.

• مصفوفات الأقراص الصيدلانية ذات الإطلاق المضبوط؛ سواغ إطلاق بطيء قائم على الدهن
• صياغات الأعواد التجميلية بما فيها أحمر الشفاه ومُزيلات الرائحة
• خلطات الدهون الصلبة في الحلويات لطلاءات الشوكولاتة المركّبة
• سمن المخابز التي تتطلّب كسر دهن صلب عالي الانصهار
• طور الدهن الصلب في المارغرين وما يُدهن على الطاولة
• تصنيع الصابون؛ لقيم التصبّن الكلاسيكي للدهن الصلب
• تصنيع الشموع وخلطات الشمع
• المزلّقات وعوامل الفصل للتطبيقات الصناعية