الوصف
منتج عسل مُجفَّف رذاذيًّا متميّز بمحتوى مواد صلبة من العسل أعلى من الصياغات القياسية. يُنتَج من مصادر عسل أصناف مُنتقاة بإضافة حامل ضئيلة، ممّا يحفظ المزيد من نكهة العسل الطبيعية والرائحة واللون في الصيغة الجافّة.
مسحوق سائب بلون كهرماني فاتح إلى متوسّط. استرطاب أعلى من الصياغات الثقيلة الحامل؛ والتخزين في ظروف جافّة ضروري. يعيد التركيب بنظافة في الماء ويُخلَط جافًّا بسهولة في خلطات المخابز والمشروبات المُسبَقة.
نُورِّد مسحوق العسل المتميّز من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج. يختلف عن درجات مسحوق العسل القياسية التي تحتوي على نسبة أعلى من المالتوديكسترين أو حامل النشا.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة المتميّز 80% مواد صلبة من العسل، والمتميّز الفائق 90% مواد صلبة من العسل للاستخدام في الخَبز والمشروبات نظيف الملصق، ومساحيق الأصناف المتميّزة (الأكاسيا، البرسيم، المانوكا، وغيرها) للتموقع المتخصّص. وتتوفّر الصيغ الخالية من الحامل أو ذات الحدّ الأدنى منه عند الطلب.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي المواد الصلبة من العسل والرطوبة وملمح السكر و HMF والميكروبيولوجيا.
المقدمة
استُخدم العسل مُحلّيًا وحافظًا غذائيًّا منذ 8000 عام على أقلّ تقدير، ويظلّ أكبر مُحلٍّ طبيعي غير سكروزي في التجارة العالمية.
يبدأ إنتاج مسحوق العسل المتميّز بمصادر عسل أصناف مُنتقاة ذات منشأ زهري محدّد. يُمزَج العسل مع حامل ضئيل (عادةً المالتوديكسترين أو صمغ الأكاسيا بنسبة 10 إلى 20 بالمئة من وزن المسحوق النهائي) ويُجفَّف رذاذيًّا في ظروف مضبوطة تحفظ الرائحة واللون والنشاط الإنزيمي إلى الحدّ العملي الممكن في عملية التجفيف.
العسل نفسه معترَف به غذاءً دون قيود في جميع الولايات القضائية الكبرى، ومسحوق العسل مُنظَّم بوصفه منتج عسل مُعالَج خاضعًا للإفصاح عن أيّ حوامل مضافة على ملصق المنتج النهائي.
يُميِّز التموقع المتميّز هذا المنتج عن مساحيق العسل السلعية التي تحتوي على 50 إلى 70 بالمئة من المواد الصلبة من العسل وكسر حامل أكبر بالمقابل. وللمنتجات النهائية التي تعتمد على نكهة ولون العسل ادّعاءاتٍ تسويقية، توفّر الدرجة المتميّزة طابع عسل أكبر لكلّ وحدة إدراج.
أين يُستخدم
- المخبوزات المتميّزة ونظيفة الملصق بما فيها حبوب الإفطار والغرانولا وقضبان الطاقة
- الحلويات والشوكولاتة بنكهة العسل
- المشروبات الساخنة وخلطات الشاي الفوري
- الصلصات والطلاءات وخلطات التتبيلات للدواجن واللحوم المشوية
- التتبيلات والصلصات والتحضيرات المطبخية
- منتجات الألبان بما فيها الزبادي والآيس كريم
- مساحيق التغذية الوظيفية والطبيعية
- صياغات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية بما فيها أقنعة الوجه ومقشّرات الجسم
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سائب بلون كهرماني فاتح إلى متوسّط |
| المواد الصلبة من العسل | ≥ 80.0% (متميّز) أو ≥ 90.0% (متميّز فائق) |
| الرطوبة | ≤ 4.0% |
| السكّريات المختزِلة | حسب ملمح مصدر العسل |
| HMF (هيدروكسي ميثيل فورفورال) | ≤ 40 ملغم/كغم |
| نشاط الدياستاز | محفوظ إلى الحدّ العملي الممكن |
| الأس الهيدروجيني (محلول 10%) | 3.5 إلى 5.5 |
| ثاني أكسيد الكبريت | غير مضاف |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 0.5 ملغم/كغم |
| إجمالي العدد الكلي | ≤ 5,000 CFU/غ |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.