الوصف
زيت معصور على البارد من بذور اليقطين المقشورة (Cucurbita pepo، أساسًا من الأصناف الستيرية والخالية من القشرة)، غني طبيعيًا بالأحماض اللينوليك والأوليك مع مستويات كبيرة من الفيتوستيرولات والتوكوفيرولات والزنك النزر.
سائل أخضر داكن إلى عنبر مائل للحمرة بنكهة مميزة قوية ذات نكهة جوز محمص. ما يقارب 80% من الأحماض الدهنية غير المشبعة وأحد أعلى تركيزات الفيتوستيرول الطبيعية بين زيوت البذور الصالحة للأكل.
نوفر زيت قلوب اليقطين من الدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتتوفر الدرجات المعصورة على البارد والمعصورة المحمَّصة، والأخيرة تقدم لونًا أعمق وملف نكهة أقوى.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق العذراء المعصورة على البارد (لون فاتح، نكهة أخف)، وزيت بذور اليقطين المحمَّص (الطراز الستيري، نكهة مكثفة، تموقع فاخر متميز)، والمكرر لتغليف كبسولات المكملات اللينة.
شحنات بكميات كبيرة وبحد أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تغطي ملف الأحماض الدهنية ومحتوى الفيتوستيرول وقيمة البيروكسيد وقيمة الحموضة والمعادن الثقيلة والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
عُصر زيت بذور اليقطين واستُهلِك في منطقة ستيريا (النمسا الحديثة وسلوفينيا وأجزاء من المجر) منذ القرن الثامن عشر، حيث يحمل حالة تسمية المنشأ المحمية بموجب لوائح الاتحاد الأوروبي.
يستخدم الإنتاج الحديث بذور اليقطين الخالية من القشرة أو المقشورة (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca)، التي تُحمَّص عند 100 °C إلى 130 °C لتطوير النكهة (للزيت الستيري الطراز المتميز) أو تُعصر على البارد عند درجات حرارة أقل (للزيت الأخف الأفتح). والزيت المحمَّص هو الشكل التقليدي والأكثر قيمة تجاريًا، يتميز بلونه الداكن الأخضر إلى الأحمر شبه المعتم ونكهته الجوزية المكثفة.
منظَّم كزيت صالح للأكل تقليدي من قبل FDA الأمريكية و EFSA والسلطات الغذائية الصينية. ولا ينطبق استهلاك يومي مقبول. ومدرج في عدة دساتير أدوية أوروبية كمكوّن مكمل للتطبيقات البولية.
يهيمن على ملف الأحماض الدهنية حمض اللينوليك (45% إلى 60%) وحمض الأوليك (20% إلى 35%)، مع حمضي البالمتيك والستياريك يشكلان معظم الجزء المشبع. وتوجد الفيتوستيرولات، في الغالب بيتا-سيتوستيرول و delta-7-ستيرولات، عند 500 إلى 2,000 mg لكل 100 g، وهو أعلى مستوى بين الزيوت التجارية الصالحة للأكل الشائعة.
الاهتمام السريري والتجاري بصحة البروستات والمسالك البولية مبني على تجارب عشوائية محكومة متعددة تظهر تحسن الأعراض في تضخم البروستات الحميد والمثانة العصبية بجرعات يومية من 320 إلى 500 mg من زيت بذور اليقطين. وتدعم قاعدة الأدلة هذه التموقع المتميز الكبير لمكملات زيت بذور اليقطين في التجزئة لعافية الرجال.
أين يُستخدم
- زيوت التشطيب والسلطة المتميزة، خاصةً في التقاليد الطهوية النمساوية والسلوفينية وأوروبا الوسطى
- مكملات صحة البروستات والكبسولات اللينة لعافية الرجال؛ يدعم الأدب السريري إدارة أعراض تضخم البروستات الحميد
- تركيبات صحة المسالك البولية ودعم المثانة العصبية
- الأغذية الوظيفية والألواح الموموقعة حول العافية النباتية
- التتبيلات الفاخرة وطبقات الآيس كريم وتطبيقات الحلويات حيث تكون النكهة المميزة مرغوبة
- تركيبات التجميل والعناية بالبشرة بما في ذلك المصول المضادة للشيخوخة؛ يدعم محتوى التوكوفيرول العالي ادعاءات مضادات الأكسدة
- علاجات العناية بالشعر ومصول فروة الرأس
- مكملات الحيوانات الأليفة لصحة المسالك البولية والبروستات في الحيوانات كبيرة السن
- زيت الطبخ لتطبيقات الحرارة المنخفضة فقط؛ غير مناسب للقلي بسبب محتوى متعدد عدم التشبع
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | سائل أخضر داكن إلى عنبر مائل للحمرة |
| حمض اللينوليك (C18:2) | 45% إلى 60% |
| حمض الأوليك (C18:1) | 20% إلى 35% |
| حمض البالمتيك (C16:0) | 10% إلى 15% |
| حمض الستياريك (C18:0) | 4% إلى 8% |
| حمض ألفا-لينوليك (C18:3) | ≤ 1.5% |
| إجمالي الفيتوستيرولات | 500 إلى 2,000 mg/100g |
| قيمة البيروكسيد | ≤ 5.0 meq/kg |
| قيمة الحموضة | ≤ 2.0 mg KOH/g |
| الرطوبة | ≤ 0.2% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 0.5 mg/kg |
| المصدر | بذور Cucurbita pepo المقشورة المعصورة على البارد أو المحمَّصة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.