الوصف
زيت معصور على البارد ومُكرَّر من بذور Linum usitatissimum (الكتّان)، يُميَّز بمحتوى استثنائي عالٍ من حمض ألفا-لينولينك (أوميغا-3) من 50 إلى 60 بالمئة، الأعلى بين الزيوت الصالحة للأكل ذات الأهمّية التجارية.
سائل صافٍ أصفر شاحب إلى كهرماني برائحة بندقية مميّزة. والمادّة المُكرَّرة بدرجة غذائية متمايزة عن زيت بذر الكتّان الصناعي المستخدم في الدهانات والورنيشات.
نُورِّد زيت بذر الكتّان بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة الدرجة الغذائية المعصورة على البارد البكر (للاستخدام التغذوي)، والدرجة الغذائية المُكرَّرة (للاستقرار)، والدرجة الصناعية (للدهان والورنيش)، والمادّة المعتمَدة عضويًّا.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي تركيب الأحماض الدهنية وقيمة الحموضة وقيمة البيروكسيد والمعادن الثقيلة والميكروبيولوجيا.
المقدمة
الكتّان من أقدم المحاصيل المزروعة، بتقاليد ألياف (الكتّان النسيج) وبذور (بذر الكتّان) تمتدّ إلى أكثر من 5000 عام. وتُنتج البذور زيتًا بأعلى محتوى من حمض ألفا-لينولينك بين أيّ زيت تجاري عند 50 إلى 60 بالمئة.
يُحرِّك محتوى متعدّد عدم الإشباع العالي كلّ من القيمة الغذائية مصدرًا نباتيًّا لأوميغا-3 وتحدّيات الأكسدة التي تتطلّب التخزين البارد والحماية من الضوء. ويجب تمييز زيت بذر الكتّان بدرجة غذائية بعناية عن الدرجة الصناعية، التي تحتوي غالبًا على رصاص أو مركّبات مُجفِّفة أخرى غير متوافقة مع الاستخدام الغذائي.
كندا هي المنتج الأكبر للكتّان بدرجة غذائية، تليها الصين وروسيا. وهيلونغجيانغ ومنغوليا الداخلية هما منطقتا النموّ الصينيتان الرئيستان.
الزيت غير مستقرّ حراريًّا ولا ينبغي طهيه. وتحويل حمض ألفا-لينولينك النباتي إلى EPA و DHA طويلَي السلسلة في الجسم البشري محدود (عادةً 5 إلى 10 بالمئة)، وهو القيد الغذائي الرئيس مقابل مصادر أوميغا-3 المشتقّة من السمك.
أين يُستخدم
- المكمّلات التغذوية لإثراء أوميغا-3
- بدائل أوميغا-3 الفيغانية والنباتية لزيت السمك
- تتبيلات السلطة وزيوت التشطيب (غير مناسبة للطهي)
- القضبان والمخفوقات والأطباق الوظيفية في قنوات الأغذية الصحّية
- تغذية الحيوانات الأليفة لإثراء أوميغا-3، لا سيّما الكلاب
- زيت حامل تجميلي في العناية بالبشرة لدعم البشرة الجافّة
- تصنيع الصابون والألواح في القطاعات الحرفية
- التركيب المشترك في مكمّلات دعم القلب والأوعية والدماغ
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | سائل صافٍ أصفر شاحب إلى كهرماني |
| حمض ألفا-لينولينك (C18:3 أوميغا-3) | 50% إلى 60% |
| حمض اللينوليك (C18:2 أوميغا-6) | 13% إلى 20% |
| حمض الأوليك (C18:1) | 15% إلى 25% |
| قيمة الحموضة | ≤ 2.0 ملغم KOH/غ |
| قيمة البيروكسيد | ≤ 10 meq O2/كغم |
| قيمة اليود | 170 إلى 200 |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 0.1 ملغم/كغم |
| التخزين | محكم الإغلاق، بارد، محمي من الضوء |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.