الوصف
Lactobacillus fermentum (وهي Limosilactobacillus fermentum بموجب المراجعة التصنيفية لعام 2020) نوع غير متماثل التخمّر، واسع الانتشار في الأغذية النباتية المتخمّرة والعجين المتخمّر والألبان والميكروبيوتا الفموية والهضمية عند الإنسان.
تُورَّد بصورة مسحوق مجفّف بالتجميد بحيوية تتراوح بين 100 و500 مليار CFU لكل غرام عند الإطلاق. يتحمّل النوع نطاقًا واسعًا من pH، ويخمّر طيفًا واسعًا من الركائز، ويُعرَف بفعالية مضادة للأكسدة ومعدِّلة للمناعة في سلالات منتقاة.
مسحوق حر التدفق بلون أبيض مائل إلى بيج باهت بنفحة تخمّر نظيفة. يلائم حجم الجسيمات تطبيقات الكبسولات والأكياس ومساحيق تغذية الرياضيين والمشروبات المتخمّرة.
نوفر Lactobacillus fermentum بالدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO 22000 وFSSC 22000 وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بإنتاج سلالات البروبيوتيك.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مساحيق مجفّفة بالتجميد بحيوية 100 و200 و500 مليار CFU لكل غرام، ودرجات مكسوّة دقيقًا، ومتغيّرات مجفّفة بالرذاذ مقاومة للحرارة لتطبيقات تغذية الرياضيين والخلطات المسبقة. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة مع شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي العدّ القابل للحياة وهوية السلالة والرطوبة والمعادن الثقيلة ولوحة الممرضات.
المقدمة
وُصفت Lactobacillus fermentum لأول مرة عام 1900، ودُرست بوصفها كائنًا تخميريًا أساسيًا في الأطعمة التقليدية حول العالم. وتُستخدم السلالة المرجعية ATCC 14931 والسلالة التجارية VRI-003 (PCC) على نطاق واسع، مع أعمال سريرية مكثّفة تدعم التطبيقات التنفسية والمناعية لدى الرياضيين.
يستخدم الإنتاج الصناعي وسطًا ملكيًا قائمًا على MRS تحت ظروف لاهوائية محكومة، يليه استرداد الكتلة الحيوية وخلط عوامل الحماية من التجميد والتجفيف بالتجميد. وتُنتَج الدرجات المجفّفة بالرذاذ المقاومة للحرارة للتطبيقات التي تتطلب مرونة أثناء معالجة المراحل اللاحقة لمساحيق تغذية الرياضيين والخلطات المسبقة.
تشمل الحالة التشريعية إخطارات GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء لسلالات محددة، والإدراج في قائمة «الافتراض المؤهَّل للسلامة» (QPS) في الاتحاد الأوروبي، والقبول ضمن أُطُر الأغذية التقليدية والمشروبات المتخمّرة في عدة مناطق.
تدعم الأدلة السريرية لـ L. fermentum VRI-003 خفض حدوث ومدة عدوى الجهاز التنفسي العلوي لدى الرياضيين المتنافسين، مع أدلة موازية لسلالات أخرى في تعديل ملف الدهون وصحة الجهاز البولي التناسلي.
أين يُستخدم
- مساحيق تعافي تغذية الرياضيين ودعم المناعة
- كبسولات وأقراص البروبيوتيك لصحة الجهاز الهضمي للبالغين
- المشروبات النباتية المتخمّرة الوظيفية وبدائل الألبان
- خلطات بادئة العجين المتخمّر
- مكمّلات صحة المرأة والميكروبيوم البولي التناسلي
- تركيبات إدارة الكوليسترول والصحة القلبية الأيضية
- منظومات البروبيوتيك متعددة السلالات للرياضيين
- خلطات بروبيوتيك مسبقة لأعلاف الحيوانات
- تركيبات سين-بيوتيك مع ألياف بريبيوتيك
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق أبيض إلى بيج باهت |
| عدّ الخلايا القابلة للحياة | ≥ 150 billion CFU/g (درجات 100B و200B و500B) |
| هوية السلالة | مؤكَّدة بتسلسل 16S rRNA |
| الرطوبة (الفقد بالتجفيف) | ≤ 5.0% |
| حجم الجسيمات | ≥ 95% يمر عبر منخل 80 مش |
| المعادن الثقيلة (مقدّرة كرصاص Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| السالمونيلا | غائبة في 25 g |
| E. coli | غائبة في 10 g |
| Staphylococcus aureus | غائبة في 10 g |
| الخمائر والعفن | ≤ 50 CFU/g |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ التصنيع تحت ظروف التخزين الموصى بها |
| التخزين | −18 °م مغلق؛ 2 إلى 8 °م بعد الفتح |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.