زيت البندق

زيت معصور على البارد من نوى بندق Corylus avellana، يُحمَّص كثيرًا قبل العصر لتطوير رائحة البندق المكثّفة المميّزة. محتوى عالٍ جدًّا من حمض الأوليك (75 إلى 83 بالمئة) يضعه قريبًا من زيت الكاميليا ودوّار الشمس عالي الأوليك في ملمح الأحماض الدهنية.

سائل صافٍ أصفر شاحب إلى كهرماني برائحة بندق محمّص واضحة في درجة العصر المحمّص.

نُورِّد زيت البندق من مصنّعين في الصين مع توريد عابر للحدود من تركيا (المنتج السائد) وإيطاليا وإسبانيا، حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات التجارية الشائعة المحمّص البكر (للتشطيب والاستخدام الراقي)، وغير المحمّص البكر (للتطبيقات التجميلية والمطبخية الأخفّ)، والدرجة المُكرَّرة.

شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي تركيب الأحماض الدهنية وواسمات الأصالة وقيمة الحموضة وقيمة البيروكسيد والميكروبيولوجيا.

تُنتج تركيا نحو 70 بالمئة من بندق العالم، أساسًا على ساحل البحر الأسود حيث يُلائم المناخ المحصول. وإيطاليا ثاني أكبر منتج بزراعة ملحوظة في بييمونتي، مصدر بندق Tonda Gentile المتميّز المستخدم في الحلويات الراقية.

الزيت غني بحمض الأوليك والتوكوفيرولات، بملمح أحماض دهنية يمنح استقرارًا تأكسديًّا ممتازًا لزيت مكسّرات شجرية. والعصر على البارد من النوى المحمّصة يُطوِّر الرائحة المكثّفة المُقدَّرة في التطبيقات المطبخية الراقية.

الغشّ بزيوت أرخص، لا سيّما دوّار الشمس عالي الأوليك، قضيّة معترَف بها في سوق زيت البندق. ويدعم تحليل النظائر المستقرّة ومركّبات الرائحة التحقّق من الأصالة.

تستفيد التطبيقات التجميلية من إحساس البشرة الخفيف غير الدهني للزيت ومحتوى فيتامين E الطبيعي. ويُمتصّ زيت البندق بسرعة أكبر من زيت اللوز ويُختار غالبًا لتطبيقات زيوت الوجه والأمصال حيث تكون الحوامل الأثقل غير مناسبة.

• زيت تشطيب راقٍ للسلطات والصلصات والباستا
• تطبيقات المعجّنات الراقية وحلويات الشوكولاتة
• تطبيقات الخَبز والحلويات المتميّزة
• زيت حامل تجميلي في كريمات الوجه والأمصال وزيوت الجسم
• منتجات العناية بالشعر في القطاعات الفاخرة
• زيوت التدليك وقاعدة العلاج العطري
• التركيب المشترك مع زيوت الأرغان والوردة في العناية بالبشرة المتميّزة
• تصنيع الصابون وألواح التنظيف المتخصّصة