الوصف
زيت يُستخلَص من بذور عنب Vitis vinifera، منتج ثانوي لإنتاج النبيذ. محتوى عالٍ من حمض اللينوليك (60 إلى 76 بالمئة) ومضادّات أكسدة طبيعية من التوكوفيرول. نقطة دخان عالية تبلغ 216 درجة مئوية تدعم تطبيقات الطهي.
سائل صافٍ أصفر شاحب إلى أصفر مائل للخضرة. الدرجة البكر المعصورة على البارد ذات رائحة عنب خفيفة؛ والدرجات المُكرَّرة عديمة الرائحة تقريبًا.
نُورِّد زيت بذور العنب من مصنّعين في الصين مع توريد عابر للحدود من مناطق إنتاج النبيذ في إسبانيا وإيطاليا وفرنسا وتشيلي، حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة المعصور على البارد البكر، و RBD المُكرَّر للطهي بالحرارة العالية، والمادّة المعتمَدة عضويًّا من تعاونيات إنتاج النبيذ.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي تركيب الأحماض الدهنية وقيمة الحموضة وقيمة البيروكسيد والمعادن الثقيلة والميكروبيولوجيا.
المقدمة
يُستردّ زيت بذور العنب من البذور المتبقّية بعد إنتاج النبيذ، إعادة تدوير لما كان سيكون مخلّفات من صناعة النبيذ. وتُجرى المعالجة عادةً في منشآت استخلاص مخصّصة قرب مناطق إنتاج النبيذ.
محتوى الزيت العالي من حمض اللينوليك (أوميغا-6) ملحوظ في سياق توازن الأحماض الدهنية الغذائية ويدعم وظيفة حاجز البشرة في التطبيقات التجميلية. ومحتوى فيتامين E مرتفع طبيعيًّا، يدعم خصائص مضادّات الأكسدة ومدة الصلاحية.
معظم زيت بذور العنب التجاري يُستخلَص بالمذيب لأنّ إنتاجية العصر على البارد منخفضة. وتفرض الدرجات البكر المعصورة على البارد علاوة سعرية وتحتفظ بمزيد من الرائحة ومضادّات الأكسدة. ويستفيد تموقع الاستدامة من قصّة الاقتصاد الدائري للمنتج الثانوي للنبيذ.
نقطة الدخان والأداء السعري المُؤاتي مقابل زيت الزيتون جعلا زيت بذور العنب بديلًا شعبيًّا في تطبيقات الطهي، لا سيّما في قطاعات المطاعم وخدمات الطعام.
أين يُستخدم
- تتبيلات السلطة والغمسات وتطبيقات التشطيب
- التحمير والطهي بالحرارة العالية
- تصنيع المايونيز والتوابل
- زيت حامل تجميلي في الكريمات والأمصال وزيوت التدليك
- منتجات العناية بالشعر وعلاجات فروة الرأس
- تصنيع الصابون
- قاعدة زيت حامل للسبا والعلاج العطري
- مصادر الدهن الصحّي للتغذية الرياضية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | سائل صافٍ أصفر شاحب إلى أصفر مائل للخضرة |
| حمض اللينوليك (C18:2) | 60% إلى 76% |
| حمض الأوليك (C18:1) | 12% إلى 25% |
| حمض البالميتيك (C16:0) | 5% إلى 11% |
| قيمة الحموضة | ≤ 1.0 ملغم KOH/غ |
| قيمة البيروكسيد | ≤ 10 meq O2/كغم |
| قيمة اليود | 128 إلى 150 |
| نقطة الدخان (مُكرَّر) | ≥ 216 °م |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 0.1 ملغم/كغم |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.