الوصف
ملح الحديد الثنائي لحمض الفوماريك، يوفر ما يقارب 33 بالمئة من الحديد العنصري بتوافر حيوي مماثل لكبريتات الحديدوز، مع ثبات حسي وأكسدي أفضل بكثير في المنتجات الغذائية النهائية. وهو الشكل السائد للحديد في مكملات الحديد للأطفال وحبوب الرضع والأغذية المدعّمة المخلوطة جافًا.
مسحوق ناعم عديم الرائحة بلون برتقالي محمر إلى أحمر قرميدي. غير قابل للذوبان في الماء عمليًا وقابل للذوبان بسهولة في الأحماض المخففة، مما يحد من التفاعلية داخل المصفوفة الغذائية مع الحفاظ على توافر حيوي معدي مرتفع.
نوفر فومارات الحديدوز من الدرجة الغذائية والصيدلانية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO و FSSC 22000 و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية القياسية للتدعيم والاستخدام في المكملات، والدرجة الصيدلانية USP/EP/JP/BP للعلاج الفموي بالحديد، ودرجة الحبيبات المعدّة للضغط المباشر لأقراص الحديد عالية الجرعة، والدرجة فائقة النعومة لحبوب الرضع والمستحضرات القابلة للمضغ.
شحنات بكميات كبيرة وبحد أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تغطي المعايرة ومحتوى الحديد ومحتوى الحديديك والمعادن الثقيلة والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
فومارات الحديدوز هي ملح الحديد الثنائي لحمض الفوماريك، وهو حمض ثنائي الكربوكسيل ذو أربع ذرات كربون يُعد وسيطًا طبيعيًا في دورة حمض الستريك. ويُستقلب الأيون المقابل للفومارات نفسه كجزء من إنتاج الطاقة، دون إثارة أي مخاوف غذائية أو تنظيمية.
يجمع التصنيع الصناعي حمض الفوماريك من الدرجة الغذائية مع معدن الحديد أو أكاسيد الحديد في ظروف تفاعل محكومة، يتبعها التجفيف والطحن. اللون البرتقالي المحمر متأصل في معقد فومارات الحديدوز وهو المعرّف البصري للمنتج التجاري.
منظَّمة في الاتحاد الأوروبي كمصدر مرخص للحديد للمكملات الغذائية وتدعيم الأغذية بموجب اللائحة (EC) 1925/2006 والتوجيه 2002/46/EC، ومصنّفة بشكل عام كآمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بموجب 21 CFR 184.1307a، ومدرجة في دساتير الأدوية USP و EP و JP و BP، ومعتمدة من قبل JECFA ضمن دراسة مجموعة الحديد.
محتوى الحديد العنصري البالغ حوالي 33 بالمئة يماثل كبريتات الحديدوز أحادية الماء وهو أعلى بكثير من غلوكونات الحديدوز (12 بالمئة). وتفيد دراسات التوافر الحيوي المنشورة بأن امتصاص فومارات الحديدوز يعادل امتصاص كبريتات الحديدوز لدى البالغين والأطفال الأصحاء، مما يجعل الاثنين قابلين للتبادل على أساس الحديد المسلَّم.
الميزة الحاسمة لفومارات الحديدوز هي توافقها مع المصفوفة. فالقابلية المنخفضة للذوبان في الماء التي تحد من مشكلات الطعم والأكسدة في المصفوفة الغذائية لا تحد من التوافر الحيوي، لأن الذوبان في حمض المعدة سريع وكامل. وهذا الجمع بين محتوى الحديد العنصري المرتفع والتوافر الحيوي العالي والتفاعلية المنخفضة يجعل فومارات الحديدوز هي المادة المدعِّمة المفضلة في حبوب الرضع والأغذية المدعّمة المخلوطة جافًا والمكملات القابلة للمضغ حيث تتسبب كبريتات الحديدوز في انحراف اللون أو التزنخ أو النكهات غير المرغوبة.
الموقع الاستراتيجي مدفوع بالتطبيق لا بالتكلفة. فتدعيم الطحين بكميات كبيرة يظل من اختصاص كبريتات الحديدوز؛ أما التدعيم المتميز للأطفال والمصفوفات الجافة فيهيمن عليه إلى حد بعيد فومارات الحديدوز.
أين يُستخدم
- مكملات الحديد للأطفال: أقراص قابلة للمضغ وقطرات وحلوى صمغية
- حبوب الرضع ومنتجات تغذية الأطفال الصغار؛ وهو الشكل القياسي للحديد في هذه الفئة عالميًا
- العلاج الصيدلاني لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى البالغين: أقراص وكبسولات
- تدعيم حبوب الإفطار والخبز وأغذية الأطفال بالحديد حيث تتسبب كبريتات الحديدوز في مشكلات اللون أو الأكسدة
- تركيبات الفيتامينات للحوامل والفيتامينات المتعددة
- الأغذية الوظيفية ومكوّن خلطات المعادن المسبقة لبدائل الوجبات
- مصدر الحديد في الأعلاف الحيوانية حيث يهم الاستساغة والثبات
- ألواح التغذية ومساحيق المشروبات المدعّمة المخلوطة جافًا
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق ناعم عديم الرائحة بلون برتقالي محمر إلى أحمر قرميدي |
| المعايرة (على الأساس الجاف) | 93.0% إلى 101.0% |
| محتوى الحديد | 32.0% إلى 34.0% |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 1.0% |
| محتوى الحديديك (كـ Fe) | ≤ 2.0% |
| الكبريتات | ≤ 0.2% |
| الكلوريد | ≤ 0.1% |
| الرصاص | ≤ 5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| الزئبق | ≤ 1 mg/kg |
| العدد الكلي للصفيحات | ≤ 1000 CFU/g |
| حجم الجسيمات | وفق مواصفات العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.