الوصف
صبغة زانثين اصطناعية مشرقة بلون زهري كرزي إلى أحمر قابلة للذوبان في الماء. كيميائياً ملح ثنائي الصوديوم لـ tetraiodofluorescein، مُدرَج في الولايات المتحدة بوصفه FD&C Red 3 وفي الاتحاد الأوروبي بوصفه E127. يقدّم تدرّجاً أحمراً مزرقاً مميزاً فريداً بين الصبغات الحمراء المعتمَدة.
مسحوق ناعم سهل التدفق بلون أحمر مشرق إلى أحمر بني. قابل للذوبان في الماء بصيغة الصبغة، مع إنتاج بحيرة الألومنيوم لطلاء الأقراص والفوندان وأعمال الحلويات حيث تلزم مقاومة النزف.
نوفّر الإريثروزين الغذائي الدرجة من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتُنتَج كلٌّ من الصبغة القابلة للذوبان وبحيرة الألومنيوم. وعلى المشترين التحقق من الحالة التنظيمية في أسواق الوجهة بالنظر إلى الإجراء الأخير لـ FDA الأمريكية.
الدرجات الشائعة في السوق تُباع حسب محتوى الصبغة: الصبغة النقية بحد أدنى 87 بالمئة من إجمالي المادة الملوِّنة وبحيرة الألومنيوم بمحتوى صبغة 10 بالمئة إلى 40 بالمئة.
شحنات بكميات كبيرة وبحدود طلب أدنى منخفضة. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي إجمالي محتوى الصبغة ومحتوى اليود والفلوريسين والألوان الثانوية والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
خُلِّق الإريثروزين لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر واعتُمد للاستخدام الغذائي في الأسواق الرئيسية عبر القرن العشرين. وتحتل الصبغة ركناً صغيراً لكن مميزاً في اللوحة الحمراء بسبب تدرّجها الفريد الأحمر المزرق ومقاومتها للنزف في مصفوفات الزيت-الدهن.
تسير عملية الإنتاج بـ iodination للفلوريسين باليود العنصري في محلول قلوي، يليه العزل بصورة الملح ثنائي الصوديوم والتنقية بإعادة البلورة. ثم تُقاس الصبغة على إجمالي المادة الملوِّنة المُعلَنة.
والحالة التنظيمية للإريثروزين تتحوّل. ففي يناير 2025، أعلنت FDA الأمريكية إلغاء ترخيص FD&C Red 3 في الغذاء والأدوية المُبتلَعة، مع تواريخ الامتثال التي تمتد إلى 2027 و2028 لمنتجات الغذاء والدواء على التوالي. وقد جاء القرار عقب اكتشاف Delaney Clause للسرطنة في الجرذان. وفي الاتحاد الأوروبي، يظل مسموحاً به بوصفه E127 مع استخدام مقيَّد للكرز المُكرمَل وكرز الكوكتيل.
والأداء التقني ممتاز في تطبيقات الحلويات والفوندان، باستقرار قوي عبر الخَبز والأوتوكلاف القصير، وتوافق pH واسع من 4 إلى 9، واستقرار ضوئي جيد. والصبغة تؤدّي ضعيفاً دون pH 4 حيث تترسب صورة الحمض الحر.
وعلى المستوى الاستراتيجي، يتراجع الطلب على الإريثروزين مع إعادة منتجي الأغذية والأدوية الأمريكيين التركيب قبل مواعيد 2027 و2028. والكارمين وأحمر الشمندر ومزائج Allura Red مع Brilliant Blue هي أهداف إعادة التركيب الرئيسية بحسب التطبيق.
أين يُستخدم
- الكرز المُكرمَل والكرز الماراشينو؛ الصبغة التقليدية المفضّلة لهذا التطبيق
- حلويات السكر والجلي وحلوى السكر الصلبة التي تتطلب تدرّجاً زهرياً كرزياً مميزاً
- تزيينات المخبوزات والفوندان والكريما
- منتجات نظافة الأسنان وأقراص الكشف حيث يكون التصبيغ مرغوباً
- تزيينات الكوكتيل والحلويات
- طلاءات الأقراص الصيدلانية والكبسولات
- مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
- التطبيقات البيطرية وتشخيصات المختبر
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلون أحمر مشرق إلى أحمر بني |
| الفئة الكيميائية | زانثين اصطناعي (tetraiodofluorescein) |
| إجمالي المادة الملوِّنة (الصبغة) | ≥ 87.0% |
| محتوى اليود | 57% إلى 60% |
| قيمة اللون (E1%، 1cm، 526 nm) | ≥ 1100 |
| الذوبانية | قابل للذوبان الحر في الماء فوق pH 4؛ غير قابل للذوبان (البحيرة) |
| الاستقرار الضوئي | جيد |
| الاستقرار الحراري | جيد؛ مستقر عبر الخَبز والأوتوكلاف القصير |
| مدى استقرار pH | 4.0 إلى 9.0 |
| الفلوريسين والألوان الثانوية | ≤ 4.0% |
| الرصاص | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.