الوصف
صبغة bisazo اصطناعية بلون أسود عميق إلى أسود بنفسجي قابلة للذوبان في الماء. كيميائياً ملح رباعي الصوديوم لمركَّب acetamido-naphthol-disulfonate-bisazo، مُدرَج في الاتحاد الأوروبي بوصفه E151. يقدّم أسود محايداً نظيفاً بقوة تلوينية قوية.
مسحوق ناعم سهل التدفق بلون أسود إلى أسود مزرق. قابل للذوبان في الماء بصيغة الصبغة، مع إنتاج بحيرة الألومنيوم المقابلة لتطبيقات الأساس الدهني وطلاء الأقراص.
نوفّر Brilliant Black الغذائي الدرجة من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتُنتَج كلٌّ من الصبغة القابلة للذوبان وبحيرة الألومنيوم. وعلى المشترين التحقق من الحالة التنظيمية لسوق الوجهة، لأن الصبغة غير معتمَدة للاستخدام الغذائي في الولايات المتحدة أو كندا أو اليابان.
الدرجات الشائعة في السوق تُباع حسب محتوى الصبغة: الصبغة النقية بحد أدنى 80 بالمئة من إجمالي المادة الملوِّنة وبحيرة الألومنيوم بمحتوى صبغة 10 بالمئة إلى 40 بالمئة.
شحنات بكميات كبيرة وبحدود طلب أدنى منخفضة. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي إجمالي محتوى الصبغة والألوان الثانوية والوسائط غير المتحدة والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
طُوِّر Brilliant Black BN في أوائل القرن العشرين واعتُمد للاستخدام الغذائي في أوروبا عبر منتصف القرن العشرين. ولا يزال صبغة اصطناعية مسموحاً بها في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة وأستراليا وكثير من أسواق الكومنولث والشرق الأوسط، لكنه غير معتمَد للاستخدام الغذائي في الولايات المتحدة أو كندا أو اليابان.
تسير عملية الإنتاج بتفاعلات diazotization واقتران متتابعة على وسائط النفثول لبناء كروموفور bisazo، يليه العزل بصورة الملح رباعي الصوديوم والتنقية بإعادة البلورة. وتُقاس الصبغة الخام على إجمالي المادة الملوِّنة المُعلَنة.
يُنظَّم تحت رمز E151 في الاتحاد الأوروبي ومعتمَد من JECFA بمدخول يومي مقبول قدره 5 مغ/كغ من وزن الجسم. وفي الاتحاد الأوروبي، تخضع المنتجات التي تحتوي على Brilliant Black لمستويات استخدام خاصة بالفئة لكنها ليست مدرجة في قائمة تحذير نشاط الأطفال المرتبط بـ Southampton.
والأداء التقني جيد: مستقر عبر الخَبز والأوتوكلاف والبسترة، وتوافق pH واسع من 3 إلى 9، واستقرار ضوئي ممتاز، وتوافق مع معظم المكونات الغذائية.
وعلى المستوى الاستراتيجي، يحتل Brilliant Black BN موقع التدرّج الأسود في اللوحة الاصطناعية في الاتحاد الأوروبي والأسواق المجاورة، مع الكربون النباتي (E153) بوصفه البديل الرئيسي للملصق النظيف والمتوافق مع الولايات المتحدة.
أين يُستخدم
- عرق السوس الأسود وحلويات بنكهة عرق السوس؛ التطبيق المهيمن للصبغة
- حلويات السكر والحلوى المُكسَّاة بدرجات السوداء والداكنة جداً
- الصلصات والتوابل بما فيها الصلصات البنية بأسلوب HP في أسواق الاتحاد الأوروبي
- تزيينات المخبوزات والكريما
- السوريمي ونظائر المأكولات البحرية التي تتطلب تظليلاً داكناً
- بدائل الكافيار ونظائر البطارخ
- أغذية الحيوانات الأليفة المتموضعة للجاذبية البصرية الداكنة
- الأقراص الصيدلانية والكبسولات والشرابات
- مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلون أسود إلى أسود مزرق |
| الفئة الكيميائية | صبغة bisazo اصطناعية |
| إجمالي المادة الملوِّنة (الصبغة) | ≥ 80.0% |
| محتوى صبغة بحيرة الألومنيوم | 10% أو 20% أو 30% أو 40% (حسب الدرجة) |
| قيمة اللون (E1%، 1cm، 570 nm) | ≥ 530 |
| الذوبانية | قابل للذوبان الحر في الماء (الصبغة)؛ غير قابل للذوبان (البحيرة) |
| الاستقرار الضوئي | ممتاز |
| الاستقرار الحراري | جيد عبر الخَبز والأوتوكلاف |
| مدى استقرار pH | 3.0 إلى 9.0 |
| الألوان الثانوية | ≤ 10.0% |
| الرصاص | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.