الوصف
صبغة آزو اصطناعية مشرقة بلون أحمر قابلة للذوبان في الماء. كيميائياً ملح ثنائي الصوديوم لمركَّب نفثالين-آزو-سلفونات، مُدرَج في الولايات المتحدة بوصفه FD&C Red 40 وفي الاتحاد الأوروبي بوصفه E129. الصبغة الحمراء الغذائية الأوسع استخداماً في العالم.
مسحوق ناعم أو حُبيبات سهلة التدفق بلون أحمر مشرق إلى أحمر عميق. عالي الذوبان في الماء، مع توفر بحيرة الألومنيوم المقابلة لتطبيقات الأساس الدهني والخلط الجاف وطلاء الأقراص.
نوفّر أحمر Allura الغذائي الدرجة من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتُنتَج كلٌّ من الصبغة القابلة للذوبان وبحيرة الألومنيوم.
الدرجات الشائعة في السوق تُباع حسب محتوى الصبغة: الصبغة النقية بحد أدنى 85 بالمئة من إجمالي المادة الملوِّنة وبحيرة الألومنيوم بمحتوى صبغة 10 بالمئة أو 20 بالمئة أو 30 بالمئة أو 40 بالمئة. وتُنتَج المستحضرات المحبَّبة ومنخفضة الغبار لتطبيقات التعامل.
شحنات بكميات كبيرة وبحدود طلب أدنى منخفضة. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي إجمالي محتوى الصبغة والألوان الثانوية والوسائط غير المتحدة والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
قُدِّم أحمر Allura AC في سبعينيات القرن الماضي بديلاً لـ Amaranth (FD&C Red 2)، الذي رُفع من قائمة الترخيص في الولايات المتحدة عام 1976 على إثر مخاوف سمية. وسرعان ما أصبح الصبغة الحمراء الغذائية المهيمنة في أمريكا الشمالية وصبغة حمراء رئيسية عالمياً.
تسير عملية الإنتاج بمعالجة diazotization لحمض 5-amino-4-methoxy-2-toluenesulfonic، والاقتران مع حمض 6-hydroxy-2-naphthalenesulfonic، والعزل بصورة الملح ثنائي الصوديوم. وتُنقَّى الصبغة الخام بإعادة البلورة وتُقاس على إجمالي المادة الملوِّنة المُعلَنة.
يُنظَّم تحت رمز E129 في الاتحاد الأوروبي ومُدرَج بوصفه FD&C Red 40 في الولايات المتحدة مع إعلان مكوّن إلزامي. ومعتمَد من JECFA بمدخول يومي مقبول قدره 7 مغ/كغ من وزن الجسم. وفي الاتحاد الأوروبي، يجب أن تحمل المنتجات التي تحتوي على أحمر Allura تحذير نشاط الأطفال المرتبط بـ Southampton. ومحظور أو مقيَّد في ولايات قضائية محددة بما فيها كاليفورنيا للاستخدام في الأطعمة المقدَّمة في المدارس العامة بدءاً من عام 2027.
والنمط التقني ممتاز: مستقر عبر الخَبز والمعالجة في الأوتوكلاف وUHT والبسترة؛ واستقرار pH واسع من 2 إلى 9؛ واستقرار ضوئي ممتاز؛ وتوافق مع معظم المكونات الغذائية.
وعلى المستوى الاستراتيجي، يُعدّ أحمر Allura الهدف الرئيسي لإعادة تركيب الملصق النظيف عبر فئات الأغذية الرئيسية، مع مسارات الاستبدال من خلال الكارمين وأحمر الشمندر والأنثوسيانين واللايكوبين بحسب مصفوفة التطبيق وادعاء الملصق. وقد تسارع نشاط إعادة التركيب بصورة جوهرية بموجب تشريع كاليفورنيا والاقتراحات الموازية على مستوى الولاية.
أين يُستخدم
- المشروبات الغازية والرياضية ومشروبات الطاقة وخلطات المشروبات المسحوقة
- حلويات السكر والجلي وحلوى السكر الصلبة
- المنتجات بنكهة الكرز والفراولة وتوت العليق وفواكه التوت الحمراء
- منتجات المخبوزات بما فيها كيك الإسفنج والبسكويت وتغليفات التزيين
- منتجات الألبان بما فيها الزبادي بالنكهات والمثلجات والمخفوقات الحليبية
- طلاءات حبوب الإفطار وحبوب الإفطار
- أغذية الحيوانات الأليفة المتموضعة للجاذبية البصرية الحمراء والزهرية
- الأقراص الصيدلانية والكبسولات والشرابات
- مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلون أحمر مشرق إلى أحمر عميق |
| الفئة الكيميائية | صبغة آزو أحادية اصطناعية |
| إجمالي المادة الملوِّنة (الصبغة) | ≥ 85.0% |
| محتوى صبغة بحيرة الألومنيوم | 10% أو 20% أو 30% أو 40% (حسب الدرجة) |
| قيمة اللون (E1%، 1cm، 504 nm) | ≥ 540 |
| الذوبانية | قابل للذوبان الحر في الماء (الصبغة)؛ غير قابل للذوبان (البحيرة) |
| الاستقرار الضوئي | ممتاز |
| الاستقرار الحراري | ممتاز؛ مستقر عبر الخَبز والأوتوكلاف |
| مدى استقرار pH | 2.0 إلى 9.0 |
| الألوان الثانوية | ≤ 3.0% |
| الرصاص | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.