Mô tả
Xoài (Mangifera indica) được chế biến thành các khối đồng đều và sấy đông khô để bảo tồn màu sắc, hương vị và cường độ thơm của quả nhiệt đới tươi.
Các khối xốp màu vàng-cam tươi sáng với hương xoài đậm đặc. Độ ngọt được cô đặc tương đối so với quả tươi qua loại bỏ độ ẩm, và kết cấu giòn trong các ứng dụng khô và tái cấp ẩm nhanh chóng trong các ứng dụng ướt.
Chúng tôi cung cấp Xoài Cắt Hạt Lựu Sấy Đông Khô cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.
Các định dạng phổ biến trên thị trường gồm hạt lựu 6 đến 10 mm, khối lớn 10 đến 15 mm, dải lát và bột nghiền từ các mảnh vỡ. Ưu tiên các giống Tommy Atkins, Alphonso và Keitt được đáp ứng khi nguồn cung cho phép.
Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm độ ẩm, hàm lượng đường, giá trị màu sắc và vi sinh.
Giới thiệu
Xoài là loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất toàn cầu theo khối lượng, với Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan và Mexico chiếm ưu thế trong sản xuất thế giới. Sấy đông khô cho phép cung ứng xoài cao cấp ổn định trên kệ lâu dài bên ngoài cửa sổ thu hoạch theo mùa.
Các sắc tố carotenoid tạo cho xoài màu vàng-cam tươi sáng tương đối ổn định qua sấy đông khô nhưng có thể phai trong quá trình lưu kho sau đó nếu tiếp xúc với ánh sáng và oxy. Bao bì rào cản hiện đại kéo dài đáng kể hạn sử dụng màu sắc.
Xoài giàu vitamin C và carotenoid provitamin A tự nhiên, và sấy đông khô bảo tồn các chất dinh dưỡng nhạy nhiệt này tốt hơn nhiều so với các phương pháp sấy thay thế.
Hàm lượng đường cao của xoài chín đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ cẩn thận trong bước đông lạnh của lyophilization để tránh làm mềm và sụp đổ cấu trúc. Các cấp cao cấp duy trì tính toàn vẹn của hạt lựu giòn với độ dính tối thiểu ngay cả trong môi trường ẩm.
Nơi sử dụng
- Phụ liệu ngũ cốc bữa sáng và topping granola
- Trail mix nhiệt đới và hỗn hợp đồ ăn vặt
- Phụ liệu bánh nướng trong muffin, bánh quy và bánh mì nhanh
- Topping sữa chua và tráng miệng sữa
- Công thức bột sinh tố và shake protein
- Hỗn hợp trà và thành phần trà thảo mộc
- Bánh kẹo và đồ ăn vặt phủ sô cô la
- Công thức thực phẩm trẻ em và đồ ăn vặt cho trẻ tập đi
Dữ liệu kỹ thuật
| Chỉ tiêu | Quy cách |
|---|---|
| Cảm quan | Các khối xốp màu vàng-cam tươi sáng |
| Độ ẩm | ≤ 4,0% |
| Đường (bổ sung) | 0% hoặc theo quy cách của khách hàng |
| Độ giữ vitamin C | ≥ 85% so với tươi |
| Tỷ trọng đổ đống | 0,15 đến 0,30 g/cm³ |
| Kích thước khối | 6 đến 10 mm hoặc theo quy cách của khách hàng |
| Tổng số khuẩn lạc | ≤ 10.000 cfu/g |
| Nấm men và nấm mốc | ≤ 100 cfu/g |
| Salmonella | Âm tính trong 25g |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.