Mô tả
Vanillin được sản xuất từ nguyên liệu nguồn tự nhiên thông qua lên men hoặc xúc tác sinh học từ axit ferulic (thường là cám gạo hoặc eugenol từ tinh dầu đinh hương). Giống hệt về mặt hóa học với Vanillin tổng hợp nhưng đủ điều kiện ghi nhãn 'hương tự nhiên' theo các quy định FDA Hoa Kỳ và EU.
Bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà với hương vanilla đặc trưng. Không thể phân biệt được về chức năng với Vanillin tổng hợp trong ứng dụng hương vị; yếu tố phân biệt là chuỗi cung ứng và ghi nhãn thay vì hóa học hoặc hiệu năng cảm quan.
Chúng tôi cung cấp Vanillin Tự nhiên từ các nhà sản xuất Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan đến sản phẩm và sản xuất. Các cấp không biến đổi gen và tuân thủ hữu cơ có sẵn theo yêu cầu.
Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Vanillin Tự nhiên Lên men Sinh học (từ lên men axit ferulic), Vanillin Tự nhiên Chuyển đổi Eugenol (từ eugenol tinh dầu đinh hương), và Vanillin Tự nhiên pha trộn sẵn với chiết xuất vanilla cho định vị hương tự nhiên đa lớp.
Lô lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, tài liệu nguồn gốc, dung môi dư, kim loại nặng và vi sinh.
Giới thiệu
Vanillin Tự nhiên là cùng phân tử như Vanillin tổng hợp (4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde) nhưng được sản xuất từ nguyên liệu nông nghiệp hoặc tự nhiên thông qua các quy trình đủ điều kiện cho hợp chất thành phẩm là 'tự nhiên' theo các quy định ghi nhãn thực phẩm Hoa Kỳ và EU.
Sản xuất công nghiệp tiến hành chủ yếu thông qua hai tuyến: lên men sinh học axit ferulic chiết xuất từ cám gạo hoặc cám lúa mì sử dụng Saccharomyces cerevisiae biến đổi gen hoặc các vi sinh vật khác; và chuyển đổi xúc tác sinh học của eugenol từ tinh dầu đinh hương sử dụng các enzyme chọn lọc cho ra Vanillin mà không cần các thuốc thử hóa học vốn sẽ không đủ điều kiện ghi nhãn tự nhiên.
Được công nhận là một 'hương tự nhiên' theo 21 CFR 101.22 của FDA Hoa Kỳ và Quy định EU 1334/2008 khi được sản xuất từ nguyên liệu nguồn tự nhiên thông qua các quy trình tự nhiên được phê duyệt. Vanillin được sản xuất bằng oxy hóa guaiacol hóa dầu giống hệt về mặt hóa học nhưng không thể mang định danh hương tự nhiên.
Profile hương vị và hành vi chức năng của phân tử giống hệt Vanillin tổng hợp: cùng cấu trúc hóa học tạo ra cùng trải nghiệm cảm quan và cùng hành vi pha chế.
Vị thế chiến lược nhắm vào phân khúc cao cấp và nhãn sạch một cách cụ thể. Chi phí cao hơn đáng kể so với Vanillin tổng hợp (thường cao gấp 5 đến 20 lần mỗi kg) và sử dụng tập trung vào sản phẩm thành phẩm nơi ghi nhãn 'hương tự nhiên' mang lại giá trị thương mại biện minh cho chi phí cao hơn.
Nơi sử dụng
- Đồ nướng cao cấp, bánh cookie và bánh ngọt với tuyên bố nhãn 'hương tự nhiên'
- Kem cao cấp và tráng miệng đông lạnh trong định vị nhãn sạch
- Sản phẩm bánh và bánh kẹo được chứng nhận hữu cơ
- Sản phẩm sữa và sữa chua cao cấp với ghi nhãn vanilla tự nhiên
- Đồ uống nhãn sạch và shake protein
- Sô cô la và bánh kẹo cao cấp
- Siro dược phẩm và viên nén nhai định vị tự nhiên
- Sản phẩm chăm sóc da mỹ phẩm với định vị hương tự nhiên
Dữ liệu kỹ thuật
| Chỉ tiêu | Tiêu chuẩn |
|---|---|
| Cảm quan | Bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà |
| Hàm lượng (HPLC) | ≥ 99,0% |
| Điểm nóng chảy | 81 °C đến 83 °C |
| Mất khối lượng khi sấy | ≤ 0,5% |
| Nguồn gốc | Lên men sinh học từ axit ferulic hoặc xúc tác sinh học eugenol |
| Kim loại nặng (tính theo Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Asen | ≤ 3 mg/kg |
| Cặn khi nung | ≤ 0,05% |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.