Sulfur Dioxide (Hóa lỏng)

Hợp chất mẹ của nhóm chất bảo quản sulfit, được sử dụng trực tiếp dưới dạng khí hóa lỏng trong sản xuất rượu vang và tinh luyện đường, nơi việc định lượng khí trực tiếp mang lại ưu thế về chi phí và xử lý so với muối sulfit rắn. Mang lại các chức năng kháng khuẩn, chống oxy hóa và ngăn ngừa biến nâu enzym giống hệt như Natri Metabisulfit ở chi phí thấp hơn trên mỗi đơn vị SO2 tương đương.

Khí hóa lỏng không màu dưới áp suất hoặc trong kho lạnh, có mùi hắc đặc trưng. Tan rất tốt trong nước, sinh ra axit sulfurơ (H2SO3) và các sản phẩm phân ly của nó trong dung dịch.

Chúng tôi cung cấp Sulfur Dioxide cấp thực phẩm và cấp công nghiệp từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm Cấp Thực Phẩm (tuân thủ FCC) cho sản xuất rượu vang và tinh luyện đường, Cấp Dược Phẩm đáp ứng tiêu chuẩn BP/USP, và Cấp Công Nghiệp cho xử lý nước, tẩy trắng bột giấy và tổng hợp hóa học.

Giao hàng số lượng lớn trong bình áp lực, bồn ISO và xe bồn chuyên dụng. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, độ ẩm và tạp chất.

Sulfur Dioxide đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang hơn hai nghìn năm, ban đầu được tạo ra bằng cách đốt lưu huỳnh nguyên tố bên trong các bình chứa rượu. Sulfur Dioxide công nghiệp hiện đại được sản xuất chủ yếu như sản phẩm phụ của luyện kim (rang quặng đồng, kẽm và chì) hoặc bằng cách đốt trực tiếp lưu huỳnh nguyên tố trong oxy, tiếp theo là tinh chế và hóa lỏng dưới áp suất.

Được quy định là E220 tại EU trong nhóm sulfit (E220 đến E228), được FDA Hoa Kỳ phân loại là GRAS với ngoại lệ là không dùng cho trái cây và rau quả tươi dự định bán sống, và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận là 0,7 mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể tính theo sulfur dioxide. SO2 dư trên 10 mg trên mỗi kg phải được ghi nhãn tại EU và Hoa Kỳ.

Hợp chất này mang lại đồng thời ba chức năng trong ứng dụng thực phẩm và đồ uống. Hoạt tính kháng khuẩn nhắm vào vi khuẩn, nấm men và nấm mốc ở pH thấp, với dạng H2SO3 không phân ly và dạng SO2 phân tử là loài hoạt động mạnh nhất. Hoạt tính chống oxy hóa diễn ra thông qua khử oxy và khử gốc tự do. Ức chế biến nâu enzym hoạt động thông qua ức chế không thuận nghịch polyphenol oxidase, enzym chịu trách nhiệm về biến nâu trái cây.

Vị thế chiến lược chiếm ưu thế trong sản xuất rượu vang và vẫn không thể thay thế trong trái cây sấy và tinh luyện đường. Hạn chế chính là dị ứng sulfit ở một bộ phận nhỏ dân số, đã thúc đẩy yêu cầu ghi nhãn và cải tiến công thức liên tục theo hướng định vị giảm sulfit hoặc không sulfit trong các phân khúc sản phẩm cao cấp.

Việc xử lý đòi hỏi cẩn trọng: Sulfur Dioxide ăn mòn niêm mạc và mô hô hấp, yêu cầu kho lưu trữ kín áp lực và được quy định là chất nguy hiểm trong vận chuyển.

• Sản xuất rượu vang: định lượng khí trực tiếp vào dịch ép và rượu thành phẩm ở quy mô lớn, phương pháp sulfit hóa hiệu quả về chi phí nhất
• Tinh luyện đường: làm trong và khử màu siro đường
• Chế biến trái cây sấy: xông hơi mơ, nho khô và các loại trái cây sấy khác trước khi đóng gói
• Sản xuất bia: khử oxy hòa tan
• Sản xuất nước ép trái cây: chống oxy hóa và ngăn ngừa biến nâu enzym
• Tẩy trắng bột giấy và sản xuất giấy
• Xử lý nước: khử clo nước công nghệ và nước thải
• Chất chống oxy hóa dược phẩm trong công thức tiêm
• Tổng hợp hóa học: nguyên liệu cho muối sulfit, sulfonat và axit sulfuric
• Chất làm lạnh trong các ứng dụng công nghiệp truyền thống