Bromelain Dứa

Phức hợp enzyme phân giải protein được chiết xuất từ thân dứa (Ananas comosus), một chế phẩm cysteine-protease được đánh giá cao cho ứng dụng hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và làm mềm thịt. Hoạt tính là thông số kỹ thuật thương mại chính, được báo cáo bằng GDU (Đơn vị Tiêu hóa Gelatin) hoặc MCU (Đơn vị Đông Sữa) trên gram.

Bột chảy tự do màu vàng nhạt đến kem với hương dứa nhẹ đặc trưng. Tan trong nước cao; hoạt tính được duy trì tốt nhất trong bảo quản mát, khô và bảo vệ khỏi độ ẩm.

Chúng tôi cung cấp Bromelain Dứa cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp thị trường thông dụng bao gồm 1200 GDU/g (cấp thực phẩm bổ sung khởi điểm), 2400 GDU/g (cấp thương mại chiếm ưu thế cho cả ứng dụng thực phẩm bổ sung và thực phẩm), 3000 GDU/g (cấp hoạt tính cao cấp), 5000 GDU/g (cấp chuyên biệt hảo hạng) và Bromelain Dược phẩm đáp ứng các thông số kỹ thuật hoạt tính và độ tinh khiết cấp lâm sàng cụ thể. Các công bố hoạt tính bằng MCU cũng được cung cấp thường xuyên (một chuyển đổi sơ bộ là 1 GDU bằng khoảng 1,5 MCU).

Lô hàng số lượng lớn và MOQ thấp. COA theo lô bao gồm hoạt tính enzyme (xét nghiệm GDU và MCU), hàm lượng protein, nhận dạng nguồn, dung môi tồn dư, kim loại nặng, vi sinh và xét nghiệm Salmonella và E. coli.

Bromelain được phân lập lần đầu từ dứa vào cuối những năm 1800 và đi vào sản xuất thương mại vào giữa những năm 1900 sau khi công nhận hoạt tính phân giải protein của nó. Phần lớn bromelain thương mại được sản xuất từ thân dứa thay vì quả, vì thân (sản phẩm phụ của hoạt động đóng hộp dứa) chứa hoạt tính protease cao hơn đáng kể trên mỗi kilôgam vật liệu tươi so với chính quả, làm cho bromelain thân trở thành chế phẩm thương mại chiếm ưu thế về mặt kinh tế trên toàn thế giới.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng chiết bằng nước từ nước ép thân dứa tươi, tiếp theo là siêu lọc, kết tủa và sấy phun để tạo ra bột enzyme thành phẩm. Hoạt tính nhạy cảm với nhiệt độ chế biến, và các nhà sản xuất được kiểm soát tốt đạt được các hoạt tính công bố nhất quán thông qua kiểm soát cẩn thận các điều kiện chiết xuất và sấy khô.

Được công nhận là thành phần thực phẩm được phép sử dụng bởi FDA Hoa Kỳ (GRAS), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu và các cơ quan quản lý tương đương trên toàn thế giới. Bromelain cấp dược phẩm được phê duyệt như một chế phẩm làm sạch vết thương tại Liên Minh Châu Âu và một số khu vực pháp lý khác.

Định vị chiến lược kết hợp các danh mục thực phẩm bổ sung hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe khớp đã được thiết lập, ứng dụng chế biến thực phẩm làm mềm thịt và ứng dụng chăm sóc vết thương dược phẩm.

• Thực phẩm bổ sung hỗ trợ tiêu hóa (ứng dụng thực phẩm bổ sung chiếm ưu thế)
• Công thức thực phẩm bổ sung chống viêm và hỗ trợ khớp
• Dinh dưỡng thể thao: công thức phục hồi cơ và giảm viêm sau tập luyện
• Ứng dụng thực phẩm bổ sung hỗ trợ viêm xoang và thoải mái hô hấp
• Ứng dụng dược phẩm: chế phẩm làm sạch vết thương cho chăm sóc vết thương
• Làm mềm thịt trong chế biến thực phẩm
• Ứng dụng nấu bia: loại bỏ mây lạnh trong sản xuất bia
• Ứng dụng bánh: điều hòa bột nhào trong các ứng dụng cụ thể
• Ứng dụng thú y: công thức tiêu hóa và chống viêm