Mô tả
Nước ép lựu cường độ đơn được cô đặc đến 65 đến 68 Brix bằng bay hơi chân không nhiệt độ thấp, giữ lại màu đỏ đậm đặc trưng, hương vị chua-ngọt và hồ sơ polyphenol đặc trưng của punicalagin và anthocyanin của trái cây.
Chất lỏng nhớt màu đỏ sẫm với pH từ 2,8 đến 3,5 và độ axit tự nhiên được biểu thị là 6 đến 9 phần trăm axit citric. Có sẵn ở dạng đã làm trong (lọc) và đục (chỉ ly tâm).
Chúng tôi cung cấp Nước Lựu Cô Đặc cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc và các nguồn hợp đồng tại Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Azerbaijan có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và nơi áp dụng, các chứng nhận hữu cơ EU và USDA.
Các phẩm cấp thị trường thông dụng bao gồm 65 Brix đã làm trong cho định dạng đồ uống trong, 65 Brix đục cho đồ uống nước ép định vị tự nhiên, cô đặc có chứng nhận hữu cơ từ các nhà cung cấp EU và USDA NOP và phẩm cấp tiêu chuẩn hóa polyphenol khai báo hàm lượng punicalagin và anthocyanin tối thiểu cho sử dụng dược-thực phẩm.
Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm Brix, pH, độ axit, anthocyanin, tổng số khuẩn lạc và nấm men, nấm mốc.
Giới thiệu
Nước ép lựu được sản xuất bằng cách ép cơ học hạt lựu được thu hoạch khi chín hoàn toàn, thường là từ tháng 10 đến tháng 1 ở Iran và Thổ Nhĩ Kỳ và từ tháng 12 đến tháng 4 ở các nguồn ngược mùa. Nước ép tươi được ly tâm hoặc lọc, sau đó được cô đặc dưới chân không ở nhiệt độ dưới 45 °C để bảo tồn các anthocyanin và ellagitannin nhạy cảm với nhiệt.
Hồ sơ polyphenol là nguồn chính của giá trị thương mại của lựu vượt ra ngoài hương vị. Punicalagin, ellagitannin chiếm ưu thế trong trái cây, là duy nhất đối với lựu và chuyển đổi trong ruột người thành urolithin, mà tài liệu được công bố liên kết với các lợi ích chống viêm và tim mạch. Hàm lượng anthocyanin cung cấp cả màu đỏ đậm và một phần đáng kể của hoạt tính chống oxy hóa in-vitro.
Xác thực là một thách thức ngành được biết đến: giá thị trường cao của cô đặc lựu đã thu hút sự pha trộn kinh tế trong lịch sử với các cô đặc trái cây đỏ rẻ hơn bao gồm nho, aronia và anh đào. Các nhà cung cấp có uy tín sàng lọc từng lô bằng HPLC để tìm các dấu hiệu punicalagin và axit ellagic đặc trưng và cung cấp dữ liệu khối phổ tỷ lệ đồng vị theo yêu cầu.
Tình trạng quy định đơn giản: nước ép lựu và cô đặc là các thành phần thực phẩm được công nhận tại mọi thị trường lớn mà không có giới hạn sử dụng trên từng sản phẩm. Các tuyên bố sức khỏe xung quanh lựu bị hạn chế theo các quy tắc ghi nhãn EU và Hoa Kỳ cho những tuyên bố được hỗ trợ bởi các thử nghiệm lâm sàng đủ điều kiện.
Nơi sử dụng
- Đồ uống nước ép cao cấp và pha trộn nước ép có định vị siêu trái cây
- Đồ uống chức năng tuyên bố lợi ích sức khỏe tim mạch, chống oxy hóa hoặc chống viêm
- Sinh tố pha sẵn uống ngay và dạng bột, shot sức khỏe và đồ uống detox
- Nước có ga hương lựu, kombucha và hỗn hợp trà
- Nước sốt, glaze và ướp bao gồm các ứng dụng mật lựu
- Bánh kẹo, gummy và kẹo nhai trái cây đòi hỏi màu sắc và hương vị lựu chính thống
- Viên nang và viên nén dược-thực phẩm được tiêu chuẩn hóa theo hàm lượng punicalagin
- Công thức mỹ phẩm và chăm sóc da tận dụng polyphenol lựu
- Chất pha cocktail đặc sản và siro đồ uống kiểu grenadine
Dữ liệu kỹ thuật
| Hạng mục | Đặc tính kỹ thuật |
|---|---|
| Hình thức | Chất lỏng nhớt màu đỏ sẫm |
| Brix | 65 đến 68 |
| pH | 2.8 đến 3.5 |
| Độ axit (tính theo axit citric) | 6 đến 9% |
| Anthocyanin | ≥ 500 mg/kg |
| Punicalagin | ≥ 1,000 mg/kg (phẩm cấp tiêu chuẩn hóa) |
| Tỷ lệ Brix trên axit | 7 đến 11 |
| Tổng số khuẩn lạc | ≤ 1,000 cfu/g |
| Nấm men và nấm mốc | ≤ 100 cfu/g |
| Kim loại nặng (tính theo Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Chứng nhận hữu cơ | EU / USDA NOP (phẩm cấp hữu cơ) |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.