Mono-Natri Glycine Carbonate

Muối monosodium của glycine kết hợp với carbonate. Hoạt động như một phụ gia thực phẩm đa chức năng cung cấp đệm pH, tăng cường hương vị nhẹ và đóng góp dinh dưỡng glycine trong ứng dụng gia vị và thực phẩm chế biến.

Bột tinh thể màu trắng. Tan rất tốt trong nước; cung cấp độ kiềm nhẹ hơn so với biến thể Di-SGC với pH dung dịch 1 phần trăm là 8,0 đến 10,0.

Chúng tôi cung cấp Mono-Natri Glycine Carbonate cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (hàm lượng tối thiểu 98 phần trăm) và Cấp Gia Vị Cao Cấp với quy cách chloride và vi sinh chặt hơn để sử dụng trong hỗn hợp gia vị thành phẩm.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, pH, chloride, kim loại nặng và vi sinh.

Mono-Natri Glycine Carbonate được hình thành từ glycine và natri carbonate theo tỷ lệ mol một-một, cho ra một phụ gia đa chức năng kết hợp đệm nhẹ, tăng cường hương vị và đóng góp dinh dưỡng của glycine. Sản phẩm được chọn thay cho Di-SGC nơi yêu cầu độ kiềm thấp hơn và hồ sơ hương vị mượt mà hơn.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng phản ứng được kiểm soát của glycine với natri carbonate theo tỷ lệ hóa học cụ thể, sau đó kết tinh để cho ra dạng muối monosodium.

Mono-SGC được phê duyệt làm phụ gia thực phẩm tại Trung Quốc và được công nhận cho các ứng dụng được chỉ định tại các thị trường thực phẩm châu Á khác. Sử dụng tại các thị trường phương Tây hạn chế hơn, với các ứng dụng tập trung vào hỗn hợp gia vị nhập khẩu và sản phẩm thực phẩm chuyên biệt phong cách châu Á.

Sản phẩm đặc biệt được đánh giá cao trong các ứng dụng gia vị châu Á nơi nó đóng góp hồ sơ hương vị mượt mà hơn, ít gay gắt hơn so với natri carbonate nguyên chất hoặc các đệm kiềm khác. Thành phần glycine cung cấp một nốt umami và ngọt nhẹ bổ sung cho monosodium glutamate và các gia vị nhóm umami khác.

Định vị chiến lược phục vụ sản xuất thực phẩm phong cách châu Á, hỗn hợp gia vị cao cấp, và các ứng dụng thực phẩm chế biến chuyên biệt nơi chức năng hương vị và pH phải được cân bằng.

• Chất điều chỉnh pH và chất đệm trong thực phẩm chế biến
• Chất tăng cường hương vị trong hỗn hợp gia vị và sản phẩm bouillon
• Chất điều chỉnh độ axit trong thực phẩm đóng hộp và bảo quản
• Trợ chế biến trong sản xuất mì và pasta
• Thành phần hệ thống tạo nở trong sản phẩm bánh nướng chuyên biệt
• Phụ gia dinh dưỡng cung cấp glycine và natri
• Tác nhân tạo vị mượt hơn trong ứng dụng gia vị châu Á
• Ổn định pH nước sốt và dầu giấm