Mâm Xôi Đen Sấy Đông Khô

Mâm xôi đen (Rubus fruticosus) được chế biến bằng sấy đông khô để bảo tồn màu tím-đen đậm, hương vị đậm đặc và cấu trúc tế bào của quả tươi.

Quả nguyên xốp màu tím-đen đậm với kết cấu giòn và hương mâm xôi đen rõ rệt. Sắc tố anthocyanin mang lại một trong những hồ sơ màu tự nhiên sâu nhất trong danh mục trái cây.

Chúng tôi cung cấp Mâm Xôi Đen Sấy Đông Khô cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các định dạng phổ biến trên thị trường gồm quả nguyên, các mảnh vỡ và bột. Các cấp không đường và tẩm đường có sẵn.

Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm độ ẩm, giá trị màu sắc, hàm lượng anthocyanin và vi sinh.

Mâm xôi đen mang lại một trong những mức anthocyanin và tổng polyphenol cao nhất so với bất kỳ loại trái cây phổ biến nào, hỗ trợ định vị mạnh mẽ trong các ứng dụng thực phẩm chức năng và tuyên bố chống oxy hóa.

Giống như mâm xôi, mâm xôi đen tươi cực kỳ dễ hỏng, và sấy đông khô cho phép lưu trữ ổn định trên kệ lâu dài và phạm vi chuỗi cung ứng toàn cầu mà không ảnh hưởng đến màu sắc hoặc hương vị.

Màu sâu của bột mâm xôi đen sấy đông khô ngày càng được sử dụng như một chất tạo màu tự nhiên trong các ứng dụng bánh nướng, bánh kẹo và sữa tìm kiếm các lựa chọn thay thế nhãn sạch cho các loại thuốc nhuộm tím và xanh đậm tổng hợp.

Hương vị của mâm xôi đen sấy đông khô tăng cường tương đối so với khối lượng tươi khoảng 8 đến 10 lần do loại bỏ độ ẩm, cho phép các mức phụ liệu thấp mang lại tác động mạnh trong thành phẩm.

• Bánh kẹo sô cô la cao cấp và thanh
• Phụ liệu ngũ cốc bữa sáng và topping granola
• Phụ liệu bánh nướng trong muffin, scone và bánh ngọt
• Topping sữa chua và tráng miệng sữa
• Công thức bột sinh tố và shake protein
• Hỗn hợp trà và thành phần trà thảo mộc
• Ứng dụng thực phẩm chức năng nhắm vào các tuyên bố chống oxy hóa
• Phụ liệu kem và tráng miệng đông lạnh