Lauric Arginate Ethyl Ester

Chất kháng khuẩn dạng surfactant cation có nguồn gốc từ axit lauric, L-arginine và etanol. Hoạt tính phổ rộng chống vi khuẩn Gram dương, vi khuẩn Gram âm, nấm men và nấm mốc, với giá trị đặc biệt trong xử lý kháng khuẩn bề mặt thịt và gia cầm ăn liền khi kiểm soát Listeria là mục tiêu chính.

Bột màu trắng đến vàng nhạt, hút ẩm. Tan trong nước. Hoạt động ở mức sử dụng rất thấp (thường 50 đến 200 mg trên mỗi kg sản phẩm cuối), với sự phân hủy thủy phân hoàn toàn thành các thành phần axit amin và axit béo tự nhiên sau khi tiêu hóa.

Chúng tôi cung cấp Lauric Arginate Ethyl Ester cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm Bột LAE Tiêu Chuẩn (dạng công nghiệp chủ đạo) và dung dịch LAE pha trộn sẵn để phun trực tiếp lên bề mặt thịt ăn liền.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng LAE (HPLC), các hợp chất liên quan, kim loại nặng và vi sinh.

Lauric Arginate Ethyl Ester được phát triển bởi LAMIRSA tại Tây Ban Nha (nay thuộc Vedeqsa) vào cuối những năm 1990 và lần đầu tiên đạt được trạng thái GRAS của FDA Hoa Kỳ vào năm 2005 cho sử dụng bề mặt trên thịt và gia cầm ăn liền. Phân tử này được thiết kế đặc biệt để mang lại hoạt tính kháng khuẩn phổ rộng từ các thành phần có nguồn gốc thực phẩm với sự phân hủy thủy phân nhanh chóng sau khi tiêu thụ.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng phản ứng của tiền chất N-lauroyl-L-arginine ethyl ester trong điều kiện kiểm soát, tiếp theo là tinh chế và kết tinh dưới dạng muối hydrochloride. Các thành phần phân hủy trong cơ thể thành axit lauric (một axit béo tự nhiên), L-arginine (một axit amin tự nhiên) và etanol.

Được quy định là E243 tại EU (với phê duyệt giới hạn ở mức sử dụng thấp trong các danh mục thực phẩm cụ thể), được FDA Hoa Kỳ phân loại là GRAS, được USDA phê duyệt làm phương pháp xử lý sau giết khuẩn Listeria theo 9 CFR 430, và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận là 4 mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Cơ chế kháng khuẩn của phân tử liên quan đến tương tác của surfactant cation với màng tế bào vi sinh vật mang điện tích âm, phá vỡ tính toàn vẹn của màng và gây chết tế bào. Hoạt tính phổ rộng và bao gồm Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus và một loạt nấm men và nấm mốc.

Vị thế chiến lược nhắm vào ngành thịt ăn liền như một giải pháp thay thế hoặc bổ sung phun bề mặt cho hỗn hợp lactat-diacetat trong kiểm soát Listeria, và phân khúc nhãn sạch định hướng tự nhiên nơi câu chuyện thành phần axit amin và axit béo mang giá trị tiếp thị. Chi phí trên mỗi đơn vị hoạt tính kháng khuẩn cao hơn so với chất bảo quản phổ thông, điều này tập trung sử dụng vào các ứng dụng có giá trị cao nơi hồ sơ phổ rộng và định vị nhãn sạch biện minh cho mức giá cao cấp.

• Xử lý bề mặt thịt và gia cầm ăn liền: kiểm soát Listeria monocytogenes theo quy định xử lý sau giết khuẩn của USDA, tối đa 200 mg trên mỗi kg
• Bảo quản đồ uống: ứng dụng nước ép, nước có hương vị và trà
• Bảo quản nước sốt, nước trộn và sốt chấm
• Xử lý bề mặt sản phẩm bánh: kéo dài hạn sử dụng bánh mì, bánh ngọt và bánh tortilla
• Ứng dụng sữa: pho mát cottage, xử lý bề mặt pho mát và sản phẩm dạng sữa chua
• Rửa sản phẩm tươi cắt sẵn (tại các thị trường được phê duyệt)
• Bảo quản thức ăn cho thú cưng, đặc biệt là sản phẩm bảo quản lạnh và bán ẩm
• Bảo quản mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân khi tương thích cation chấp nhận được
• Xử lý kháng khuẩn bề mặt trong ứng dụng tiếp xúc thực phẩm