Lactobacillus casei

Lactobacillus casei (Lacticaseibacillus casei theo sửa đổi phân loại năm 2020) là loài lên men dị hình tùy nghi được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ uống sữa lên men bao gồm dòng sản phẩm Yakult toàn cầu và các đồ uống chăm sóc sức khỏe đường ruột khác trên khắp châu Á, châu Âu và châu Mỹ Latinh.

Được cung cấp dưới dạng bột đông khô với khả năng sống từ 100 đến 500 tỷ CFU trên gam khi xuất xưởng. Có khả năng bám dính mạnh vào tế bào biểu mô ruột và sống sót khi đi qua dạ dày với tỷ lệ có ý nghĩa lâm sàng.

Bột chảy tự do màu trắng ngà đến kem nhạt với nốt sữa lên men sạch. Kích thước hạt phù hợp cho ứng dụng viên nang, sachet và đồ uống axit hóa trực tiếp.

Chúng tôi cung cấp Lactobacillus casei cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản xuất chủng lợi khuẩn.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm bột đông khô 100, 200 và 500 tỷ CFU trên gam, chế phẩm nuôi cấy cô đặc đông lạnh dùng trực tiếp cho lên men công nghiệp, và phiên bản vi nang cho định dạng đồ uống thành phẩm. Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm với COA theo từng lô bao gồm số lượng sống, nhận dạng chủng, độ ẩm, kim loại nặng và bảng vi sinh gây bệnh.

Lactobacillus casei ban đầu được phân lập từ pho mát và mẫu ruột người vào đầu thế kỷ XX, và chủng loại Shirota khai sinh dòng sản phẩm Yakult được Minoru Shirota phân lập vào năm 1930 tại Đại học Hoàng gia Kyoto. Chủng tham chiếu ATCC 393 vẫn được sử dụng rộng rãi cho nghiên cứu và phát triển thương mại.

Sản xuất công nghiệp sử dụng môi trường độc quyền gốc MRS trong điều kiện kỵ khí được kiểm soát, tiếp theo là thu hoạch bằng ly tâm, bổ sung chất bảo vệ đông lạnh và đông khô. Nhận dạng chủng được xác minh bằng giải trình tự 16S rRNA và PCR đặc hiệu loài. Chế phẩm cô đặc đông lạnh dùng trực tiếp được sản xuất cho các dây chuyền lên men sữa công nghiệp nơi việc tái hydrat hóa tại chỗ được ưu tiên.

Tình trạng pháp lý bao gồm thông báo GRAS với FDA, đăng ký Giả Định An Toàn Đủ Điều Kiện tại Liên minh châu Âu và chấp nhận theo tiêu chuẩn Codex Alimentarius cho sữa lên men.

Bằng chứng lâm sàng hỗ trợ việc sử dụng các chủng L. casei để phòng ngừa tiêu chảy liên quan đến kháng sinh, giảm nhiễm trùng đường hô hấp trên và cải thiện thời gian vận chuyển ruột ở người lớn bị táo bón.

L. casei giữ một vị trí xác định trong thị trường đồ uống lên men toàn cầu thông qua dòng sản phẩm Yakult và đã mở rộng sang định dạng viên nang và sachet như một phần của các tổ hợp lợi khuẩn đa chủng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe đường ruột cao cấp.

• Đồ uống sữa lên men và shot sữa lợi khuẩn
• Men cái cho pho mát chín và men cái bổ trợ trong pho mát bán cứng
• Viên nang và viên nén lợi khuẩn cho sức khỏe tiêu hóa người lớn
• Bổ sung lợi khuẩn cho trẻ em
• Đồ uống sữa chua chức năng và đồ uống kiểu kefir
• Sản phẩm dinh dưỡng thể thao và hỗ trợ miễn dịch
• Dinh dưỡng cho người cao tuổi để hỗ trợ hàng rào ruột và chức năng miễn dịch
• Premix lợi khuẩn cho thức ăn chăn nuôi
• Công thức synbiotic kết hợp với chất xơ prebiotic