L-Arabinose

Một aldopentose năm carbon và là một trong số ít các L-đường xuất hiện tự nhiên. Khoảng một nửa độ ngọt của saccharose với hồ sơ sạch và không có hậu vị. Giá trị chức năng vượt xa hơn độ ngọt: L-Arabinose là chất ức chế không cạnh tranh của sucrase đường ruột, vốn ức chế đỉnh glucose sau bữa ăn khi được tiêu thụ với thực phẩm chứa saccharose.

Bột tinh thể màu trắng. Rất tan trong nước, ổn định nhiệt và tương thích với hầu hết các ma trận thực phẩm và đồ uống.

Chúng tôi cung cấp L-Arabinose cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm L-Arabinose 98% cấp thực phẩm (định dạng thương mại chiếm ưu thế có nguồn gốc từ hemicellulose lõi ngô), L-Arabinose 99% cấp dược phẩm và L-Arabinose trộn sẵn với saccharose ở mức bổ sung 3 đến 4% để bán trực tiếp cho khách hàng bánh kẹo và bánh nướng.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, góc quay riêng, đường liên quan (xylose, glucose), kim loại nặng và vi sinh.

L-Arabinose đã được nghiên cứu từ thế kỷ 19 nhưng chỉ nổi lên như một thành phần thực phẩm chức năng vào những năm 2000, khi các nhóm nghiên cứu Nhật Bản và Trung Quốc đặc trưng hoạt động ức chế sucrase của nó và đưa sản xuất quy mô công nghiệp vào hoạt động.

Sản xuất thương mại được thực hiện từ lõi ngô, bã củ cải đường hoặc các phế phẩm nông nghiệp giàu hemicellulose khác. Hemicellulose được thủy phân với axit loãng hoặc enzyme, dòng đường giàu arabinose thu được được tinh chế bằng sắc ký, và L-Arabinose được kết tinh và sấy khô.

Được phê duyệt làm Thực phẩm Mới tại Trung Quốc từ năm 2008, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe cho sử dụng thực phẩm và được công nhận là thành phần thực phẩm được phép tại Nhật Bản. EU quản lý nó theo khung Thực phẩm Mới.

Cơ chế chức năng là điều phân biệt L-Arabinose với mọi chất tạo ngọt tự nhiên khác. Ở tỷ lệ tiêu thụ 3 đến 4% so với saccharose, L-Arabinose ức chế sucrase đường ruột, enzyme phân cắt saccharose từ chế độ ăn thành glucose và fructose hấp thụ được. Saccharose không tiêu hóa đi qua đại tràng, nơi nó được lên men với tốc độ không tạo đỉnh đường huyết hay tải thẩm thấu đáng kể. Các nghiên cứu lâm sàng tại Nhật Bản và Trung Quốc chứng minh giảm glucose sau bữa ăn 20 đến 40% khi saccharose được tiêu thụ với 3 đến 4% L-Arabinose.

Điều này đặt L-Arabinose vào một danh mục bất thường. Nó không phải là chất tạo ngọt được sử dụng để thay thế saccharose. Nó là một phụ gia được đồng công thức với saccharose để chuyển đổi thực phẩm chứa đường thông thường thành sản phẩm ít đường huyết mà không thay đổi vị, kết cấu hay vẻ ngoài của thành phẩm. Sử dụng thương mại tiên tiến nhất tại Nhật Bản và Trung Quốc, với sự áp dụng ngày càng tăng tại các thị trường thực phẩm chức năng Hàn Quốc và Đông Nam Á.

• Thực phẩm chức năng cho người tiểu đường và sức khỏe chuyển hóa; đồng công thức với saccharose ở mức 3 đến 4% để giảm phản ứng đường huyết
• Hỗn hợp thay thế đường ăn để bàn định vị cho quản lý đường huyết
• Đồ uống chức năng và sinh tố thay thế bữa ăn
• Bánh kẹo cho người tiểu đường và hệ thống chất tạo ngọt giảm calo
• Công thức dinh dưỡng thể thao và quản lý cân nặng
• Tá dược dược phẩm và chất nền cho hoạt chất nhạy cảm
• Môi trường nuôi cấy tế bào, nghiên cứu hóa sinh và cơ chất cho các hệ thống chọn lọc kỹ thuật di truyền
• Tiền chất tổng hợp hóa học cho furfural và các hợp chất hương liệu giá trị cao