Kali Nhôm Sulfat (Phèn Chua)

Phèn chua, KAl(SO4)2, được cung cấp chủ yếu dưới dạng dodecahydrat. Phèn cổ điển của lịch sử sử dụng trong thực phẩm và y học truyền thống, chủ yếu được áp dụng làm chất làm chắc trong muối chua và làm chất làm trong trong một số ứng dụng đồ uống chọn lọc.

Bột tinh thể hoặc tinh thể trong suốt không màu đến trắng. Vị se, hòa tan trong nước với pH có tính axit do thủy phân cation nhôm.

Chúng tôi cung cấp Kali Nhôm Sulfat cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Quý khách cần xác nhận các hạn chế sử dụng phụ gia chứa nhôm tại một số khu vực pháp lý theo thị trường đích trước khi mua.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm cấp thực phẩm dodecahydrat (phèn muối chua), cấp dược điển USP/EP, vật liệu phèn dạng khối cấp mỹ phẩm cho ứng dụng chăm sóc cá nhân, và cấp công nghiệp cho xử lý nước, thuộc da và nhuộm.

Lô hàng số lượng lớn và lô MOQ thấp. COA theo lô bao gồm hàm lượng, hàm lượng nhôm, sắt, kim loại nặng và vi sinh.

Kali Nhôm Sulfat đã được biết đến và sử dụng từ thời cổ đại, với việc sử dụng được ghi nhận bởi các nền văn minh Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cho muối chua, nhuộm và chế phẩm y học. Vật liệu tinh thể này được giao thương qua thế giới Địa Trung Hải và sang châu Á rất lâu trước khi thành phần hóa học của nó được làm sáng tỏ vào thế kỷ 19.

Sản xuất hiện đại tiến hành bằng phản ứng giữa nhôm hydroxit với axit sulfuric và kali sulfat, sau đó kết tinh dodecahydrat. Sản phẩm kết tinh thành các tinh thể bát diện đặc trưng đã tạo nên bản sắc thương mại của chất này trong lịch sử. Cấp công nghiệp được sản xuất từ nguồn nhôm có nguồn gốc bauxite; cấp thực phẩm và dược phẩm được tinh chế thêm.

Được quy định tại EU là E522, với các hạn chế phụ gia chứa nhôm tương tự áp dụng tại một số khu vực pháp lý như đối với SAS (E521). JECFA đã thiết lập Lượng Ăn Vào Hằng Tuần Có Thể Chấp Nhận Được Tạm Thời cho nhôm từ phụ gia thực phẩm. Quý khách cần xác nhận tình trạng pháp lý hiện hành cho thị trường đích trước khi quy định phèn chua trong sản phẩm thành phẩm. Tại Hoa Kỳ, chất này được phép sử dụng làm chất làm chắc Generally Recognized as Safe theo 21 CFR 182.1131.

Cơ chế trong muối chua tương tự như liên kết chéo canxi-pectat, với ion nhôm gắn vào pectin đã khử methyl trong vách tế bào rau quả để tạo ra kết cấu giòn chắc. Cùng tác dụng se này giải thích lịch sử lâu đời của nó như một thành phần nước súc miệng và chống mồ hôi. Là chất làm trong trong siro và một số loại rượu vang chọn lọc, phèn keo tụ protein và chất keo lơ lửng thành các bông cặn có thể lọc được.

Định vị chiến lược: Phèn chua là dạng phèn truyền thống, dễ nhận diện cho các ứng dụng thực phẩm gia đình và thủ công, nơi độ giòn của dưa chua và tính chân thực lịch sử là động lực giá trị. Sản xuất bột nở quy mô công nghiệp đã chuyển sang SALP và SAPP; ứng dụng muối chua truyền thống và bánh kẹo vẫn lấy nguồn phèn dodecahydrat.

• Chất làm giòn trong các công thức truyền thống dưa chuột muối, vỏ dưa hấu và mứt anh đào
• Chất làm chắc trong mứt trái cây và bánh kẹo kết tinh
• Làm trong trong chế biến rượu vang, giấm và siro đường chọn lọc
• Chất se trong ứng dụng nha khoa, chăm sóc răng miệng và y học truyền thống
• Chất hãm màu trong nhuộm tự nhiên và ứng dụng dệt may ngoài lĩnh vực thực phẩm
• Thành phần hoạt tính chống mồ hôi và chăm sóc cá nhân trong định dạng phèn khối và lăn khử mùi dạng tinh thể
• Chất keo tụ trong xử lý nước
• Ứng dụng chống cháy và thuộc da trong công nghiệp phi thực phẩm