Mâm Xôi Sấy Đông Khô

Mâm xôi (Rubus idaeus) được chế biến bằng sấy đông khô để bảo tồn màu sắc đậm đà, hương vị chua-ngọt và cấu trúc mỏng manh của quả tươi.

Quả nguyên xốp màu đỏ tươi và các mảnh vỡ với hương mâm xôi đậm đặc. Hàm lượng anthocyanin cao mang lại màu sắc rực rỡ giữ qua quá trình chế biến và hạn sử dụng.

Chúng tôi cung cấp Mâm Xôi Sấy Đông Khô cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các định dạng phổ biến trên thị trường gồm quả nguyên, các mảnh vỡ, trái cây vụn và bột được nghiền từ các mảnh vỡ. Các cấp không đường và tẩm đường có sẵn.

Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm độ ẩm, giá trị màu sắc, hàm lượng anthocyanin và vi sinh.

Mâm xôi là một trong những loại trái cây thương mại mỏng manh nhất, với hạn sử dụng tươi rất ngắn và độ nhạy cao với nấm mốc và hư hỏng vật lý. Sấy đông khô giải quyết cả hai vấn đề trong khi bảo tồn màu đỏ tươi sáng và hương vị chua-ngọt.

Cấu trúc múi rỗng của mâm xôi đặc biệt phù hợp với sấy đông khô, tạo ra một miếng giòn nhẹ giữ tính toàn vẹn thị giác trong các ứng dụng khô và tái cấp ẩm nhanh chóng trong các ứng dụng ướt.

Màu sắc và hương vị đậm đà của mâm xôi sấy đông khô hỗ trợ mức phụ liệu thấp trong thành phẩm, làm cho thành phần này tiết kiệm chi phí trong các ứng dụng như thanh sô cô la và granola cao cấp nơi các phụ liệu nhỏ nhìn thấy được mang lại tác động mạnh.

Hàm lượng anthocyanin thay đổi theo giống và điều kiện canh tác, với các giống đỏ đậm hơn thường mang lại sắc tố cao hơn và đóng góp màu sâu hơn trong các ứng dụng thành phẩm.

• Bánh kẹo sô cô la cao cấp và thanh
• Phụ liệu ngũ cốc bữa sáng và topping granola
• Phụ liệu bánh nướng trong bánh quy, scone và bánh ngọt
• Topping sữa chua và tráng miệng sữa
• Công thức bột sinh tố và shake protein
• Thành phần trail mix và hỗn hợp đồ ăn vặt
• Hỗn hợp trà và thành phần trà thảo mộc
• Phụ liệu kem và tráng miệng đông lạnh