Dầu Quả Óc Chó

Dầu ép lạnh từ nhân quả óc chó Anh (Juglans regia), với hương vị hạt đặc trưng và hồ sơ axit béo bị chi phối bởi axit linoleic (omega-6) và hàm lượng axit alpha-linolenic (omega-3) đáng kể.

Chất lỏng màu vàng nhạt đến hổ phách nhạt với mùi óc chó mạnh đặc trưng. Các cấp nguyên chất ép lạnh giữ lại hương vị đầy đủ và được định vị là dầu hoàn thiện gourmet, trong khi các cấp tinh chế cung cấp hồ sơ nhẹ hơn phù hợp cho sử dụng thực phẩm bổ sung và bánh nướng.

Chúng tôi cung cấp Dầu Quả Óc Chó cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và hữu cơ liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường bao gồm Dầu Quả Óc Chó Nguyên Chất Ép Lạnh (bán lẻ gourmet), Dầu Quả Óc Chó Rang (hương vị tăng cường cho sử dụng ẩm thực), Dầu Quả Óc Chó Tinh Chế (sử dụng thực phẩm bổ sung và mỹ phẩm) và Dầu Quả Óc Chó Được Chứng Nhận Hữu Cơ.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hồ sơ axit béo, chỉ số peroxit, chỉ số axit, độ ẩm, kim loại nặng và vi sinh.

Quả óc chó Anh hoặc Ba Tư (Juglans regia) đã được canh tác lấy hạt và dầu trong ít nhất 7.000 năm trên khắp Trung Á và Địa Trung Hải. Sản xuất thương mại hiện đại tập trung ở Trung Quốc (nhà sản xuất lớn nhất thế giới), Hoa Kỳ (California), Iran và Thổ Nhĩ Kỳ.

Dầu quả óc chó được sản xuất bằng ép cơ học lạnh các nhân quả óc chó đã bóc vỏ ở nhiệt độ dưới 40 °C, sau đó là lọc và đóng chai dưới nitơ. Các cấp rang sử dụng các nhân được rang nhẹ để phát triển màu sâu hơn và hương vị hạt tăng cường cho định vị ẩm thực cao cấp. Các cấp tinh chế được xử lý qua tẩy trắng và khử mùi cho các ứng dụng nhẹ hơn.

Hồ sơ axit béo được đặc trưng bởi hàm lượng không bão hòa đa cao, với axit linoleic ở 50% đến 65% và axit alpha-linolenic ở 10% đến 14%. Hàm lượng ALA cao nhất trong các loại dầu hạt cây phổ biến và hỗ trợ định vị sức khỏe tim mạch và não.

Tình trạng quy định rộng. Dầu quả óc chó được công nhận là thực phẩm thông thường tại tất cả các thị trường lớn. EFSA đã cho phép các tuyên bố sức khỏe cho ALA và chức năng tim mạch. FDA Hoa Kỳ cho phép các tuyên bố sức khỏe có điều kiện liên kết tiêu thụ óc chó với giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành.

Định vị thương mại chia giữa ẩm thực gourmet cao cấp (phân khúc lớn nhất theo giá trị bán lẻ) và các ứng dụng thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung. Phân biệt chất lượng trong thương mại dựa trên lựa chọn giống, độ tươi của nhân khi ép, kiểm soát oxy hóa trong chế biến và bảo quản, và sự vắng mặt của các mùi lạ từ dầu quả óc chó bị oxy hóa có thể phát triển nhanh chóng dưới xử lý kém.

• Dầu hoàn thiện gourmet, vinaigrette và sốt salad; ứng dụng thương mại chủ đạo
• Ứng dụng bánh nướng cao cấp bao gồm bánh mì óc chó, brownie và bánh ngọt
• Thực phẩm bổ sung sức khỏe tim mạch được định vị quanh câu chuyện dinh dưỡng óc chó
• Sản phẩm sức khỏe nhận thức và não được xây dựng dựa trên sự liên kết giữa óc chó và não
• Thực phẩm chức năng và thanh được định vị quanh hồ sơ hạt tốt cho tim
• Công thức mỹ phẩm và chăm sóc da bao gồm kem dưỡng ẩm và serum chống lão hóa
• Điều trị chăm sóc tóc
• Thực phẩm bổ sung thú cưng cho hỗ trợ da và lông
• Ứng dụng bánh kẹo và kem chuyên biệt