Canxi Sorbat

Dạng muối canxi của Axit Sorbic, cung cấp cùng chức năng kháng nấm như Kali Sorbat mà không có đóng góp kali. Được sử dụng trong các sản phẩm tăng cường canxi và như một lựa chọn thay thế khi tải lượng kali của Kali Sorbat quan trọng.

Bột tinh thể màu trắng. Độ hòa tan trong nước thấp hơn Kali Sorbat nhưng có lợi thế tăng cường canxi mà các nhà công thức hóa bánh và sữa đánh giá cao.

Chúng tôi cung cấp Canxi Sorbat cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (tuân thủ FCC) và Canxi Sorbat pha trộn sẵn với canxi propionat cho bảo quản bánh kháng nấm và kháng khuẩn nhiều lớp.

Lô hàng số lượng lớn và lô MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, tính kiềm, kim loại nặng và vi sinh vật.

Canxi Sorbat là một trong ba muối sorbat thương mại (cùng với Kali Sorbat và Natri Sorbat), được sản xuất bằng cách trung hòa Axit Sorbic với canxi hydroxit hoặc canxi cacbonat.

Được quy định là E203 tại EU, được FDA Hoa Kỳ phân loại GRAS và được JECFA phê duyệt với cùng Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được 25 mg/kg trọng lượng cơ thể như các sorbat khác (biểu thị dưới dạng tương đương axit sorbic).

Cơ chế kháng khuẩn của phân tử giống hệt Kali Sorbat: loài hoạt động là Axit Sorbic chưa phân ly, với ion sorbat phân ly có hoạt tính hạn chế. Sự phụ thuộc pH được điều chỉnh bởi pKa axit sorbic là 4,76 áp dụng giống hệt nhau.

Định vị chiến lược nhắm cụ thể đến các sản phẩm có thương hiệu được tăng cường canxi: bánh mì, ngũ cốc và công thức sữa nơi canxi là một dưỡng chất được ghi nhãn và đóng góp canxi bổ sung từ chất bảo quản hỗ trợ cả tuyên bố nhãn và định vị chế độ ăn. Chi phí cao hơn đáng kể so với Kali Sorbat, hạn chế việc sử dụng cho các ứng dụng nơi đóng góp canxi thực sự có giá trị.

Hành vi chức năng trong các sản phẩm thành phẩm gần với Kali Sorbat. Lựa chọn giữa hai loại được thúc đẩy bởi hóa học công thức (tải lượng canxi so với kali) và các xem xét ghi nhãn thay vì hiệu suất kháng khuẩn.

• Sản phẩm bánh đòi hỏi ngăn ngừa nấm mốc với ghi nhãn tăng cường canxi
• Ứng dụng phô mai: phô mai chế biến tăng cường canxi và món tráng miệng sữa
• Đồ uống tăng cường canxi đòi hỏi ngăn ngừa nấm mốc
• Ứng dụng đặc biệt tránh cả tải lượng natri và kali
• Chế phẩm dược phẩm bao gồm kem bôi ngoài và hỗn dịch uống
• Sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân
• Bảo quản thức ăn cho thú cưng và động vật trong các công thức bổ sung canxi