Bột Chuối

Bột Chuối là loại bột mịn, chảy tự do được sản xuất từ chuối Cavendish vàng chín, giữ lại vị ngọt tự nhiên, cảm giác béo mịn và hương đặc trưng của trái cây trong một định dạng ổn định trên kệ.

Quả được lột vỏ, nghiền nhuyễn và chuyển thành bột bằng sấy phun với chất mang maltodextrin, sấy trống hoặc sấy đông khô. Sản phẩm sấy phun có độ hòa tan cao và được dùng làm chất tạo hương và độn; sản phẩm sấy đông khô giữ mức cao nhất các chất dinh dưỡng bản địa và hương dễ bay hơi và được ưu tiên cho các ứng dụng cao cấp và nhãn sạch. Màu sắc dao động từ vàng nhạt đến be nhạt tùy thuộc vào độ chín khi thu hoạch và phương pháp sấy.

Giàu kali, vitamin B6, magie, chất xơ ăn kiêng và tinh bột kháng (trong các dòng chuối xanh) một cách tự nhiên, với đường bản địa chiếm 50 đến 70 phần trăm khối lượng khô trong các loại bột chuối chín.

Chúng tôi cung cấp Bột Chuối cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Các cấp hữu cơ và không biến đổi gen có sẵn theo yêu cầu.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm sấy phun 80 đến 100 mesh với chất mang maltodextrin cho sử dụng trong đồ uống và bánh nướng, sấy đông khô tinh khiết 60 đến 80 mesh không có chất mang cho các sản phẩm dinh dưỡng cao cấp, và bột chuối xanh (quả chưa chín) được chuẩn hóa hàm lượng tinh bột kháng. Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm độ ẩm, hồ sơ đường, vi sinh và kim loại nặng.

Chuối là một trong những loại trái cây được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới, và chuối dạng bột đã được sản xuất thương mại từ đầu thế kỷ XX, ban đầu là thực phẩm trẻ em ổn định trên kệ.

Sản xuất công nghiệp hiện đại sử dụng ba công nghệ sấy. Sấy phun với chất mang maltodextrin hoặc gôm arabic mang lại độ hòa tan cao và xử lý chảy tự do với chi phí thấp nhất. Sấy trống tạo ra bột dạng vảy hoặc thô với vị caramel từ bề mặt trống được nung nóng. Sấy đông khô, phương pháp đắt nhất, thăng hoa nước đá từ chuối nghiền đông lạnh dưới chân không và bảo tồn gần như đầy đủ hồ sơ hương và dinh dưỡng của quả tươi.

Độ chín khi thu hoạch quyết định tỷ lệ đường-tinh bột. Bột chuối xanh được chế biến từ quả chưa chín và được chuẩn hóa hàm lượng tinh bột kháng, hoạt động như một chất xơ prebiotic và đã thúc đẩy tăng trưởng gần đây trong các ứng dụng thực phẩm chức năng. Bột chuối vàng có vị ngọt và thơm và chiếm ưu thế trong các ứng dụng tạo hương và thực phẩm trẻ em.

Hàm lượng kali bản địa khoảng 1.400 mg trên 100 g bột khô làm cho Bột Chuối trở thành nguồn điện giải được công nhận trong dinh dưỡng thể thao. Mức vitamin B6 hỗ trợ các tuyên bố thần kinh và miễn dịch.

• Ngũ cốc cho trẻ sơ sinh, thức ăn dạng túi cho em bé và đồ ăn vặt cho trẻ tập đi; vị ngọt tự nhiên và bổ sung kali
• Bột sinh tố và shake thay thế bữa ăn; nền trái cây nhãn sạch
• Sản phẩm bánh nướng bao gồm bánh muffin, bánh mì và hỗn hợp bánh pancake; giữ ẩm và tạo ngọt tự nhiên
• Ngũ cốc bữa sáng, granola và công thức cháo ăn liền
• Thanh dinh dưỡng thể thao và bột phục hồi; nguồn carbohydrate và điện giải bản địa
• Đồ uống sữa, sữa chua và tạo hương kem
• Công thức giảm đường và nhãn sạch sử dụng đường trái cây bản địa thay cho sucrose thêm vào
• Thức ăn cho thú cưng và dinh dưỡng động vật cao cấp
• Công thức mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân; thành phần giữ ẩm và điều hòa da