Axit Ascorbic

Chất chống oxy hóa thực phẩm quan trọng nhất thế giới và là dạng hoạt tính của Vitamin C. Cung cấp dịch vụ đa chức năng trong sản phẩm cuối: chất chống oxy hóa, tăng cường vitamin, chất điều chỉnh độ axit nhẹ, bảo quản màu và chất hấp thụ oxy.

Bột tinh thể màu trắng hoặc gần như trắng. Tan rất tốt trong nước. Nhạy với ánh sáng, nhiệt và oxi hóa trong dung dịch, yêu cầu kiểm soát bảo quản và chế biến cẩn thận.

Chúng tôi cung cấp Axit Ascorbic cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (đạt FCC), Cấp Dược Phẩm đáp ứng tiêu chuẩn BP/USP/EP/JP, Axit Ascorbic Vi Bao cho thời hạn sử dụng kéo dài trong hỗn hợp khô, cấp Dập Trực Tiếp cho viên nén dược phẩm, và cấp Mesh Mịn cho chất mang sấy phun và ứng dụng đồ uống.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, góc quay riêng, dư lượng sau nung, kim loại nặng và vi sinh.

Axit Ascorbic lần đầu được Albert Szent-Györgyi phân lập là Vitamin C vào năm 1928 (công trình mang lại cho ông Giải Nobel năm 1937) và được Walter Norman Haworth mô tả đặc tính hóa học trong cùng thời kỳ.

Sản xuất công nghiệp tiến hành thông qua quy trình Reichstein hoặc các phương pháp dựa trên lên men hiện đại của nó, bắt đầu từ D-glucose. Phương pháp hiện tại chủ đạo là lên men hai bước: D-glucose thành axit 2-keto-L-gulonic qua hai lần lên men vi khuẩn, sau đó chuyển đổi hóa học thành axit L-ascorbic. Trung Quốc thống trị sản xuất toàn cầu với hơn 80 phần trăm thị phần.

Được quản lý dưới mã E300 tại EU, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe, có trong các dược điển BP, USP, EP và JP, và được JECFA phê duyệt không có giới hạn ADI số. Khuyến nghị Khẩu Phần Dinh Dưỡng là 75 đến 90 mg mỗi ngày cho người trưởng thành.

Chức năng chống oxy hóa của phân tử đến từ khả năng cho điện tử cho các gốc oxi hóa, tự nó bị oxi hóa thành axit dehydroascorbic. Việc cho điện tử này không thuận nghịch trong ma trận thực phẩm, có nghĩa là Axit Ascorbic được tiêu thụ trong quá trình oxi hóa thay vì được tái tạo xúc tác.

Vai trò chiến lược trong sản xuất thực phẩm kết hợp bốn chức năng trong một thành phần duy nhất: tăng cường vitamin (vai trò dễ thấy nhất), chất chống oxy hóa (vai trò được thúc đẩy bởi khối lượng nhất), chất khử trong phát triển màu thịt ủ, và chất điều hòa bột nhào trong chất cải thiện bánh mì. Tính đa chức năng và sự chấp nhận quy định rộng rãi củng cố vị thế chủ đạo của nó.

• Tăng cường đồ uống và nước trái cây; nguồn Vitamin C chủ đạo trong ứng dụng này trên toàn cầu
• Chất chống oxy hóa trong chất béo, dầu và thực phẩm chứa dầu bao gồm mayonnaise và dầu giấm trộn salad
• Cố định màu thịt ủ kết hợp với natri nitrite
• Chất điều hòa bột nhào bánh nướng; tăng cường gluten qua giảm liên kết disulfide
• Viên nén, viên nang, siro và viên nhai Vitamin C dược phẩm
• Chất chống oxy hóa và chất hấp thụ oxy cho rượu vang và bia
• Ứng dụng trái cây đông lạnh và đóng hộp: ngăn ngừa nâu và mất màu
• Thực phẩm chức năng, dinh dưỡng thể thao và sản phẩm hỗ trợ miễn dịch
• Tăng cường thức ăn cho vật nuôi và chất chống oxy hóa tự nhiên
• Công thức chăm sóc da mỹ phẩm và ứng dụng chống oxy hóa tại chỗ