Яблочная пектиновая клетчатка

Очищенная растворимая пищевая клетчатка, производимая из яблочного жмыха кислотной экстракцией и очисткой до высокочистого пектина. Отличается от цельной яблочной клетчатки (30102) тем, что даёт чистый, рафинированный пектиновый полимер с устойчивым гелеобразующим и обогащающим клетчаткой поведением.

Свободнотекучий порошок от кремового до беловатого цвета с мягким яблочным ароматом. Хорошо растворим в горячей воде. Общая пищевая клетчатка обычно выше 85 процентов на сухом веществе.

Мы поставляем яблочную пектиновую клетчатку пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Стандартизирована по степени этерификации (высокометоксильная выше 50 процентов) и чистоте сорта клетчатки.

Распространённые рыночные сорта: стандартный яблочный пектин 150 USA-SAG, rapid-set сорта для джемов, slow-set сорта для фруктовых начинок и концентрированная яблочная пектиновая клетчатка для применений в добавках.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания пектина и клетчатки, степени этерификации, содержания галактуроновой кислоты, тяжёлых металлов и микробиологии.

Пектин — сложный полисахарид, присутствующий в клеточных стенках всех высших растений и концентрирующийся в яблочном жмыхе и цитрусовой кожуре. Промышленное производство пектина из яблочного жмыха было разработано в Германии и Дании в начале XX века.

Галактуроновокислотный остов пектина метилэтерифицирован в разной степени, и степень этерификации определяет, схватывается ли пектин по высокометоксильному механизму, требующему сахара и кислоты, или по низкометоксильному механизму кальциевых мостиков, подходящему для продуктов с пониженным содержанием сахара.

Яблочная пектиновая клетчатка как категория пищевой клетчатки отличается от яблочного пектина как кондитерского гелеобразующего агента: сорт клетчатки подчёркивает заявку о пищевой клетчатке и документированные эффекты потребления растворимого пектина на холестерин и гликемию.

Производство пектина в Китае существенно расширилось с 2010 года и теперь поставляет конкурентоспособные объёмы на глобальные рынки кондитерки, молочной продукции и добавок, дополняя устоявшиеся европейские поставки.

• Обогащение клетчаткой йогуртов и молочных напитков
• Премиальные джемы, желе и фруктовые спреды
• Кондитерские жевательные конфеты с позиционированием фруктовой клетчатки
• Функциональные жевательные конфеты и витаминные жевательные конфеты
• Добавки для управления холестерином и метаболического здоровья
• Фруктовые начинки для выпечки
• Растительные молоки и стабилизация напитков
• Совместное формулирование с пребиотиками и пробиотиками в комплексах для пищеварения