Пуллулан

Линейный гомополисахарид из мальтотриозных звеньев, получаемый аэробной ферментацией гриба Aureobasidium pullulans. Доминирующий ингредиент для прозрачных съедобных плёнок, кислородобарьерных покрытий и вегетарианских капсульных оболочек, где важны прозрачность и барьерные характеристики.

Сыпучий порошок от белого до не совсем белого цвета. Высокорастворим в воде, даёт растворы низкой вязкости при умеренной концентрации и исключительно прозрачные, без запаха и без вкуса плёнки при сушке. Проницаемость по кислороду — одна из самых низких среди натуральных полимерных плёнок.

Мы поставляем пуллулан пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Не-ГМО — неотъемлемое свойство источника.

Распространённые рыночные сорта: стандартный пищевой сорт (рабочая основа для кондитерских плёнок и покрытий БАД), капсульный сорт (высокочистый, низкоэндотоксиновый материал для производства вегетарианских капсул), плёнкообразующий сорт для освежающих полосок и быстрорастворимых плёнок и фармацевтический сорт, соответствующий спецификациям JP, USP и EP.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой молекулярной массы, вязкости, содержания сахаров, тяжёлых металлов, эндотоксина (капсульный сорт) и микробиологии.

Пуллулан был впервые идентифицирован Бауэром в 1938 году и доведён до промышленного масштаба в Японии компанией Hayashibara в 1976 году. Соединение является определяющим материалом в японских кондитерских и фармацевтических применениях с 1980-х годов.

Промышленное производство ведётся аэробной ферментацией Aureobasidium pullulans на глюкозном или сахарозном субстрате с последующим удалением клеток, обесцвечиванием активированным углём, ультрафильтрацией и распылительной сушкой. Продукт представляет собой линейный полисахарид из мальтотриозных звеньев, связанных альфа-1,4 и альфа-1,6 связями.

Регулируется как E1204 в ЕС, признан Generally Recognized as Safe FDA США, включён в фармакопеи JP и USP и одобрен JECFA без числового предела допустимого суточного потребления.

Определяющее свойство молекулы — её плёнкообразующее поведение: водные растворы при сушке дают прозрачные, без запаха и без вкуса плёнки с проницаемостью по кислороду примерно в 100 раз ниже, чем у крахмальных плёнок, и в 1000 раз ниже, чем у многих синтетических полимеров. Плёнки водорастворимы, биоразлагаемы и съедобны.

Стратегическое позиционирование — премиальный сегмент вегетарианских капсул и сегмент быстрорастворимых плёнок для освежающих полосок и ородиспергируемых лекарственных продуктов. Пуллулановые капсулы имеют чистую маркировку растительного происхождения без влагочувствительности, ограничивающей HPMC-капсулы, и без анималистического позиционирования желатина, что поддерживает применение на вегетарианских, халяльных и кошерных рынках БАД.

• Вегетарианские капсульные оболочки; основная растительная альтернатива желатину и HPMC для нутрицевтических и фармацевтических капсул
• Быстрорастворимые плёнки-освежители дыхания и пероральные полоски; доминирующий плёнкообразователь в этой категории
• Съедобные покрытия для фруктов, орехов и кондитерских изделий; кислородобарьерная защита, продлевающая срок годности
• Поверхностное глазирование кондитерских изделий и драже
• Покрытия для БАД и таблеток
• Кислородобарьерные упаковочные плёнки для окислительно-чувствительных продуктов
• Косметические плёнки и рецептуры отшелушивающих масок
• Фармацевтические ородиспергируемые плёночные продукты для быстрой доставки лекарств
• Чернила для пищевой печати и съедобные декоративные плёнки