Масло орегано

Масло орегано — пищевое эфирное масло, получаемое паровой дистилляцией сухих цветущих надземных частей Origanum vulgare. Масло несёт резкий, тёплый, травянистый аромат, в котором доминирует фенольное соединение карвакрол, обеспечивающее как кулинарную ароматизирующую функцию, так и существенную природную антимикробную активность.

Подвижная жидкость от бледно-жёлтого до янтарного с сильным, резким, тёплым, пряно-травянистым ароматом. Смешивается с этанолом и растительными маслами; плохо растворима в воде. Содержание карвакрола в стандартном пищевом масле обычно 60–85 %, основной сопутствующий фенол — тимол.

Мы поставляем Масло орегано пищевого качества от производителей и трейдеров, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Доступны стандартные карвакрол-доминантные и тимол-доминантные хемотипные варианты.

Распространённые рыночные сорта: средиземноморское орегано (Origanum vulgare ssp. hirtum, карвакрол-доминантное), турецкое орегано и стандартизованные коммерческие сорта 70–80 % карвакрола. Мексиканское орегано (Lippia graveolens) ботанически отличается и поставляется отдельно.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой удельной плотности, показателя преломления, оптического вращения, содержания карвакрола и тимола по ГХ, тяжёлых металлов и микробиологии.

Origanum vulgare ssp. hirtum (греческое или турецкое орегано) — коммерчески доминирующий вид для высокоарвакрольного масла орегано. Культивирование сосредоточено в Турции, Греции и Албании, со вторичным производством в Испании, Италии и части Северной Африки.

Производство ведётся паровой дистилляцией сухой травы с выходом примерно 1–3 % эфирного масла в зависимости от хемотипа и времени сбора. Содержание карвакрола определяет коммерческую ценность; премиальные сорта превышают 75 %.

Регулируется как Generally Recognized as Safe FDA США (21 CFR 182.20), имеет номер FEMA GRAS 2660 и одобрено JECFA как ароматизатор. EFSA признаёт масло орегано и выделенный карвакрол как для ароматизирующего, так и для зоотехнического (кормовая добавка) применения.

Основные ароматические соединения: карвакрол (60–85 %), тимол (1–10 %), п-цимол (4–12 %) и гамма-терпинен (2–10 %). Высокая нагрузка по карвакролу отвечает за задокументированную активность в отношении широкого спектра пищевых и кишечных микроорганизмов, что лежит в основе растущего применения в кормах и натуральных консервирующих системах.

Стратегическое позиционирование сочетает традиционную кулинарную ароматизирующую роль с расширяющимся функциональным сегментом в БАД, натуральных антимикробных кормовых добавках и clean-label системах консервации, где основной двигатель ценности — активность карвакрола, а не аромат.

• Средиземноморская и итальянская кухня: соусы для пиццы, соусы для пасты и травяные смеси приправ
• Маринады для мяса, сухие приправы и системы приправ для переработанного мяса
• Инфузии оливкового масла и финишные масла для столовых соусов
• Заправки для салатов и винегреты
• Функциональные продукты и натуральные БАД
• Натуральные консервирующие системы для свежих и минимально обработанных продуктов
• Корма для птицы, свиней и аквакультуры как фитогенная альтернатива антибиотикам-стимуляторам роста
• Косметика, ополаскиватели для рта и средства гигиены с антимикробным позиционированием