Масло бутонов гвоздики

Масло бутонов гвоздики — пищевое эфирное масло, получаемое паровой дистилляцией сушёных нераскрывшихся цветочных бутонов Syzygium aromaticum. Масло обеспечивает тёплый, сладковатый, пряный гвоздичный аромат, определяющий эту специю в кондитерских изделиях, напитках и стоматологических продуктах, благодаря очень высокой концентрации эвгенола.

Подвижная жидкость от бледно-жёлтого до янтарного (темнеет при хранении) с сильным, сладким, тёплым, пряным гвоздичным ароматом. Смешивается с этанолом и большинством растительных масел; плохо растворима в воде. Содержание эвгенола в масле бутонов обычно 75–88 %, что отличает его от масла листьев и стеблей с существенно иными профилями.

Мы поставляем Масло бутонов гвоздики пищевого качества от производителей и трейдеров, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Масло бутонов — премиальный сорт; масла листьев и стеблей поставляются отдельно и используются главным образом для промышленного выделения эвгенола.

Распространённые рыночные сорта: мадагаскарское масло бутонов гвоздики (премиум), индонезийское масло бутонов гвоздики и стандартизованный коммерческий сорт 80 % эвгенола. Эвгенол, выделенный щелочной экстракцией, поставляется отдельно.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой удельной плотности, показателя преломления, оптического вращения, содержания эвгенола и эвгенилацетата по ГХ, тяжёлых металлов и микробиологии.

Syzygium aromaticum — тропическое вечнозелёное дерево, родом с Молуккских островов Индонезии. Коммерческое производство сосредоточено в Мадагаскаре, Индонезии и Шри-Ланке, при доминировании Мадагаскара на рынке масла бутонов для премиального пищевого и парфюмерного применения.

Производство ведётся паровой дистилляцией сухих бутонов с выходом примерно 15–20 % эфирного масла, что исключительно много среди пряных масел. Масла листьев и стеблей дистиллируются отдельно и содержат больше эвгенола, но имеют меньшее качество аромата, что делает их преимущественно сырьём для промышленного выделения эвгенола, а не для прямого ароматизирующего применения.

Регулируется как Generally Recognized as Safe FDA США (21 CFR 184.1257 для эвгенола), имеет номера FEMA GRAS 2323 (бутоны), 2325 (листья) и 2328 (стебли) и одобрено JECFA как ароматизатор.

Основные ароматические соединения в масле бутонов: эвгенол (75–88 %), эвгенилацетат (4–15 %) и бета-кариофиллен (5–12 %). Фракция эвгенилацетата смягчает остроту, обусловленную эвгенолом, и служит маркером премиального сорта масла бутонов в отличие от масла листьев.

Стратегическое позиционирование — в высокомаржинальном сегменте пряных эфирных масел, обслуживает как кулинарный ароматизирующий сегмент, так и стоматологически-фармацевтическую категорию, где анальгетическая активность эвгенола — основной двигатель ценности.

• Кондитерские изделия: твёрдые карамели с гвоздикой, жевательная резинка и шоколадные пряные смеси
• Чай чай и пряные напитки; RTD- и порошковые форматы
• Хлебобулочные изделия: пряное печенье, имбирные пряники и сезонная выпечка
• Системы приправ для мясного посола и переработанного мяса, особенно ветчины и болоньи
• Соленья, чатни и соусные системы индийской и юго-восточной азиатской кухонь
• Глинтвейн, праздничные смеси для напитков и крафтовые битеры
• Стоматологические продукты: временные пломбы, цементы эвгенол-оксид цинка и анальгетические гели
• Косметика и ароматерапия: согревающие массажные смеси и натуральные средства гигиены
• Источник натурального эвгенола для последующего синтеза ванилина и изоэвгенола