Тонкая конжаковая мука

Формат конжакового глюкоманнана с частицами тонкого помола, проходящими сита 80–120 mesh. Стандартный пищевой формат, отличающийся от более крупного конжакового порошка размером частиц и от микронизированного конжака — занимающий промежуточное положение между ними.

Сыпучий мелкий порошок от не совсем белого до кремового цвета. Тонкомолотый формат гидратируется быстрее, чем более крупный конжаковый порошок, оставаясь при этом более экономичным, чем микронизированные сорта.

Мы поставляем тонкую конжаковую муку пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: стандартная тонкая мука (80–120 mesh, рабочая основа пищевого формата), премиальная тонкая мука с более жёсткими допусками по содержанию глюкоманнана и предварительно смешанная тонкая мука с синергетическими гидроколлоидными системами.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания глюкоманнана, вязкости, размера частиц, диоксида серы, тяжёлых металлов и микробиологии.

Этот SKU — стандартный тонкомолотый формат конжакового глюкоманнанового порошка, отличающийся от более крупного конжакового порошка (id 26159) размером частиц и от микронизированного конжака (id 26158) — на один шаг крупнее.

Производство соответствует стандартному конжаковому процессу: помол и промывка сухих конжаковых клубней, спиртовая очистка, сушка и финальный помол до целевого размера частиц. Формат тонкой муки достигается среднестадийным помолом с классифицирующими ситами 80–120 mesh.

Регуляторный статус соответствует статусу стандартного конжака (E425 в ЕС, GRAS в США, одобрен JECFA без предела ADI), с теми же ограничениями по применениям в желейных мини-чашках.

Функциональное поведение молекулы соответствует стандартному конжаку во всех применениях. Отличие — кинетика гидратации и текстура готового продукта: тонкомолотый формат даёт более гладкие готовые продукты и гидратируется быстрее, чем более крупные сорта конжакового порошка.

Стратегическое позиционирование обслуживает основной объём стандартных конжаковых пищевых применений в мире. Большинство массовых конжаковых лапш, конжакового желе и азиатских конжаковых десертных продуктов используют этот формат тонкой муки как рабочий сорт.

• Производство конжаковой лапши: ширатаки, ито-конняку и азиатские лапшевые применения
• Конжаковое желе и конжаковые десертные продукты
• Веганские мясоаналоги: рецептуры растительных бургеров и колбасок
• Хлебопекарные применения: безглютеновые изделия и обогащение клетчаткой
• Функциональные напитки и шейк-микс
• Кондитерские изделия без сахара
• Косметические рецептуры тканевых масок для лица
• Применения клетчатки и текстуры в кормах для домашних животных