Хитозан-олигосахарид (COS)

Низкомолекулярный олигосахарид, получаемый ферментативной или химической деполимеризацией хитозана. Состоит из 2–20 звеньев D-глюкозамина и N-ацетил-D-глюкозамина, связанных бета-(1,4)-гликозидными связями.

Высокая растворимость в воде (в отличие от самого хитозана, растворимого только в разбавленной кислоте). Функционирует как пребиотик, антимикробное средство и иммунный модулятор в пищевых, БАД, сельскохозяйственных и биомедицинских применениях.

Свободно-сыпучий порошок от желтоватого до светло-жёлтого. Растворим в воде в широком диапазоне pH, низкая вязкость в растворе, что позволяет использовать в напитках и прозрачных рецептурах.

Мы поставляем хитозан-олигосахарид пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, HACCP, Halal, Kosher и прослеживаемости ингредиентов, релевантные продукту и производству. Доступны марки из ракообразных и из грибов (без аллергенов).

Распространённые рыночные марки: 85 % и 95 % содержания COS, со степенью полимеризации (DP) обычно 2–10 для премиальных марок. Степень деацетилирования обычно 85–95 %.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания COS, распределения молекулярной массы, степени деацетилирования, золы, тяжёлых металлов и микробиологии.

Хитозан-олигосахарид производят путём контролируемого гидролиза хитозана, получаемого деацетилированием хитина. Хитин — второй по распространённости биополимер на Земле, промышленно получаемый из панцирей ракообразных (креветок, крабов) и всё шире — из мицелиальных грибов для позиционирования без аллергенов.

Производство проходит в две стадии: хитин деацетилируется до хитозана сильной щёлочью, затем деполимеризуется с использованием хитозаназы, целлюлазы или контролируемого химического гидролиза, давая короткие олигосахаридные цепи. Мембранная фильтрация выделяет целевую фракцию по молекулярной массе.

Регуляторный статус варьируется по юрисдикциям. NHC Китая одобрила хитозан-олигосахарид в качестве нового пищевого сырья с 2014 года. MHLW Японии признаёт его в рамках указанных категорий health food. США и ЕС регулируют его соответственно через каналы БАД и новых пищевых продуктов, статус пищевой добавки варьируется по применению.

Стратегическое позиционирование против инулина, FOS и GOS опирается на уникальную азотсодержащую структуру, лежащую в основе прямой антимикробной активности против грамположительных и грамотрицательных бактерий и отдельного пребиотического механизма, опосредованного иммунной модуляцией, а не исключительно бифидогенной ферментацией. Выбор среди поставщиков определяется сертификацией без аллергенов морепродуктов, спецификацией молекулярной массы и степенью деацетилирования.

• Пребиотические и дигестивные БАД
• Функциональные напитки, включая health shots и прозрачные функциональные воды
• БАД для контроля веса и связывания липидов
• Косметика и уход за кожей для связывания влаги и антимикробного действия
• Сельское хозяйство и садоводство в качестве элиситора и биостимулятора растений
• Аквакультура и кормление животных для поддержания иммунитета и здоровья ЖКТ
• Раневые повязки и биомедицинские материалы
• Консервирование пищевых продуктов как натуральное антимикробное средство