Хитозан

Линейный полисахарид, состоящий из звеньев D-глюкозамина и N-ацетил-D-глюкозамина, получаемый щелочным деацетилированием хитина. Наиболее широко используемая клетчатка животного происхождения в БАД-применениях для связывания жиров и контроля веса.

Нерастворим в воде при нейтральном pH; легко растворим в разбавленных кислотах, где протонированные аминогруппы несут положительный заряд. Эта катионная природа лежит в основе сродства хитозана к жирным кислотам, желчным кислотам и широкому спектру анионных веществ.

Хлопья или порошок от кремового до бледно-жёлтого цвета. Функционирует как жиросвязывающая клетчатка в БАД, флокулянт в водоочистке и осветлении напитков, а также как плёнкообразователь в пищевом консервировании и биомедицинских применениях.

Мы поставляем Хитозан пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, HACCP, Halal, Kosher и сертификаты прослеживаемости, релевантные продукту и производству. Доступны сорта из панцирей креветок и крабов, а также грибного происхождения (без аллергенов, веганский).

Распространённые рыночные градации: степень деацетилирования 85–95 %, вязкости от 50 до 3 000 мПа·с (1 % в 1 %-ной уксусной кислоте) и молекулярные массы от низкой (менее 50 кДа) до высокой (свыше 700 кДа). Доступны материалы USP- и EP-качества для фармацевтического применения.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой степени деацетилирования, вязкости, молекулярной массы, влажности, золы, тяжёлых металлов и микробиологии.

Хитозан получают щелочным деацетилированием хитина — второго по распространённости природного полимера после целлюлозы. Промышленный хитин извлекают из отходов переработки моллюсков (панцирей креветок и крабов) деминерализацией разбавленной кислотой, депротеинизацией разбавленной щёлочью и обесцвечиванием. Полученный хитин затем нагревают в концентрированном гидроксиде натрия для удаления ацетильных групп, получая хитозан целевой степени деацетилирования.

Хитозан грибного происхождения, извлекаемый из биомассы нитчатых грибов, включая Aspergillus niger из ферментации лимонной кислоты, появился как веганская и свободная от аллергенов моллюсков альтернатива. Функциональные свойства слегка различаются: грибной хитозан, как правило, имеет более низкую молекулярную массу и более узкую полидисперсность, чем сорта из ракообразных.

Регуляторный статус варьируется в зависимости от применения и юрисдикции. FDA США выдало благоприятные GRAS-уведомления для хитозана в установленных пищевых категориях. Японское MHLW признаёт хитозан ингредиентом Food for Specified Health Use (FOSHU) для снижения холестерина. ЕС разрешает применение в БАД; EFSA выдало квалифицированную заявку по Article 13.1 о поддержании уровня холестерина в крови при дозировке 3 г в сутки.

Стратегическое позиционирование в категории БАД построено на катионном механизме связывания жирных кислот, с заявкой EFSA о поддержании холестерина как регуляторным основанием в Европе. В водоочистке и осветлении напитков хитозан конкурирует с синтетическими полиэлектролитами по нарративу натурального происхождения и биоразлагаемости. Биомедицинский сегмент — наиболее маржинальное применение, где хитозан фармацевтического качества USP и EP поддерживает раневые повязки, гемостатические изделия и системы доставки с контролируемым высвобождением.

• БАД для контроля веса и связывания жиров (доминирующее БАД-применение в мире)
• Формулы для контроля холестерина
• Раневые повязки и гемостатические биомедицинские изделия
• Водоочистка и осветление напитков (сок, пиво, вино)
• Пищевое консервирование как природный антимикробный плёнкообразователь
• Косметика и средства личной гигиены для волос, кожи и полости рта
• Сельское хозяйство как элиситор растений и биопестицид
• Фармацевтические формы с замедленным высвобождением