Описание
Сбалансированное растворимое и нерастворимое пищевое волокно, получаемое из свекловичного жома, остающегося после извлечения сахарозы. Общее содержание волокон около 70 % с соотношением растворимых к нерастворимым 1:3.
Свободнотекучий порошок от светло-коричневого до коричневого с мягким характерным ароматом. Заметная водоудерживающая способность — 5–7 г воды на грамм волокна.
Мы поставляем свекловичную клетчатку пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Сырьё — сахарная свёкла (Beta vulgaris), выращиваемая в Хэйлунцзяне и Синьцзяне.
Распространённые рыночные сорта: стандартный пищевой порошок, мелкозернистые сорта для хлебопечения, корма для домашних животных.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой общего содержания волокон, остаточных сахаров, влажности, тяжёлых металлов и микробиологии.
Введение
Свекловичный жом — это прессовый остаток после извлечения сахарозы из сахарной свёклы, традиционно используемый как корм и всё чаще перерабатываемый в пищевое волокно. Сахарная переработка свёклы хорошо развита в сахаропроизводящих зонах Хэйлунцзяна и Синьцзяна в Китае.
Состав волокон отражает матрицу клеточной стенки сахарной свёклы: целлюлоза, гемицеллюлоза (преимущественно арабинаны), пектин и лигнин в сбалансированных пропорциях. Растворимая фракция включает пектин с поперечной сшивкой феруловой кислотой и обладает умеренной пребиотической активностью.
Позиционирование устойчивости и циркулярной экономики — ключевой маркетинговый драйвер. Свекловичная клетчатка возвращает пищевую ценность побочному продукту сахарного производства, что хорошо вписывается в clean-label и нарративы сокращения отходов брендов.
Функциональные свойства определяются водоудерживающей способностью в мясных и хлебопекарных применениях, где свекловичная клетчатка конкурирует с яблочной, цитрусовой и бамбуковой клетчаткой по соотношению цена–цвет–аромат.
Где используется
- Обогащение клетчаткой хлебобулочных изделий: хлеб, маффины, печенье
- Корма для домашних животных, особенно для лошадей и собак
- Колбасы, котлеты и переработанные мясные продукты
- Функциональные батончики и сухие завтраки
- Соусы, заправки и подливы — clean-label текстурирующий агент
- Безглютеновая выпечка
- Молочные продукты и йогурты
- Растительные мясные альтернативы
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Порошок от светло-коричневого до коричневого |
| Общие пищевые волокна (AOAC) | ≥ 70,0 % |
| Влажность | ≤ 10,0 % |
| Сахара (остаточная сахароза) | ≤ 5,0 % |
| Зольность | ≤ 6,0 % |
| Водоудерживающая способность | 5–7 г воды/г волокна |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 1 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤ 10000 КОЕ/г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.