Альгинат

Общекаталожный SKU семейства альгинатов, охватывающий Альгиновую кислоту (исходная свободная кислотная форма, E400) и основные солевые формы для пищевых, фармацевтических и технических применений. Включает варианты Альгинат натрия, Альгинат кальция, Альгинат калия и Альгинат аммония.

Порошок от белого до желтоватого, внешний вид варьируется в зависимости от солевой формы и сорта. Применяется как гелеобразователь, загуститель, стабилизатор и структурный связующий компонент в самом широком диапазоне гидроколлоидных применений.

Мы поставляем альгинатные продукты пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: Альгиновая кислота (свободная кислотная форма), Альгинат натрия (доминирующий водорастворимый сорт, артикул 7564), Альгинат кальция (артикул 7544), Альгинат калия, Альгинат аммония и Пропиленгликольальгинат (артикул 7539). Каждый сорт обслуживает разные требования применений.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ для любого альгинатного варианта. Партионный COA, соответствующий конкретно заказанному сорту.

Семейство альгинатов открыто британским химиком E.C.C. Stanford в 1881 году и выведено на промышленный масштаб в XX веке. Семейство соединений экстрагируется из бурых водорослей (виды Laminaria, Ascophyllum, Macrocystis) и включает исходную кислоту плюс несколько солевых форм.

Промышленное производство ведётся щелочной экстракцией высушенных бурых водорослей, нейтрализацией карбонатом натрия и ионообменом или осаждением до целевой солевой формы. Свободная Альгиновая кислота получается подкислением раствора Альгината натрия.

Регулируется в ЕС под кодами E400 (альгиновая кислота), E401 (натрия), E402 (калия), E403 (аммония), E404 (кальция) и E405 (пропиленгликоля); все классифицированы как Generally Recognized as Safe согласно FDA США, включены в BP, USP и EP и одобрены JECFA с групповым допустимым суточным потреблением 50 мг/кг массы тела.

Полимер состоит из блоков маннуроновой и гулуроновой кислот в разных соотношениях в зависимости от источника водорослей. Соотношение M/G определяет функциональные свойства; солевая форма определяет растворимость в воде и реакционную способность.

Стратегическая роль семейства альгинатов охватывает весь спектр гидроколлоидных применений: водорастворимый Альгинат натрия доминирует в объёмах пищевого загущения; нерастворимый Альгинат кальция обслуживает сферификацию и инкапсуляцию; кислотостабильный Пропиленгликольальгинат доминирует в применениях для пены пива и кислых напитков.

• Мороженое и замороженные десерты: текстура, устойчивость к таянию, стабильность при замораживании-оттаивании
• Реструктурированные пищевые применения: имитация крабового мяса, реструктурированные фрукты, искусственная икра, модернистская сферификация
• Глазури для выпечки, начинки для пирогов и кондитерские кремы
• Заправки, соусы, приправы и стабилизация эмульсий
• Фармацевтические антацидные плот-образующие препараты от рефлюкса
• Раневые повязки и медицинские альгинатные волокна
• Косметические лицевые маски и стоматологические оттискные материалы
• Корма для домашних животных: образование геля в консервах и реторт-пакетах
• Технические применения: загустители для текстильной печати, бумажные покрытия, водоочистка
• Системы инкапсуляции для доставки лекарств