Acacia senegal премиум

Премиальная гуммиарабика — выделяемый экссудат дерева Acacia senegal, отличающийся от более дешёвой Acacia seyal превосходной эмульгирующей способностью и прозрачностью. Предпочтительный сорт для эмульгирования ароматизаторов для напитков и инкапсуляции в кондитерских изделиях.

Свободнотекучий порошок или предварительно гидратированные гранулы от бледно-жёлтого до янтарного цвета. Растворим в холодной воде с низкой вязкостью; один из немногих гидроколлоидов, способных растворяться в очень высокой концентрации (свыше 40 %) без образования геля.

Мы поставляем Acacia senegal премиум от китайских перерабатывающих партнёров с трансграничным закупом из Судана, Чада и Сенегала; имеются сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: распылительно-сушёный порошок, механически дроблёный и быстрорастворимый агломерированный материал. Размер частиц от 80 mesh до 200 mesh в зависимости от применения.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания белка, азота (маркер senegal vs seyal), тяжёлых металлов и микробиологии.

Гуммиарабика — это затвердевший на воздухе экссудат, вытекающий из надрезов на коре акаций, прежде всего Acacia senegal, в Сахельском поясе от Сенегала до Судана и Чада. На Судан приходится около половины мирового предложения.

Молекула — сложный арабиногалактан-белок с уникальной структурой, позволяющей одновременно выступать в роли загустителя, эмульгатора и плёнкообразователя при очень высокой концентрации без формирования геля. Этот профиль не имеет аналогов среди пищевых гидроколлоидов.

Премиальный сорт senegal отличается от seyal более высоким содержанием азота (белка) — 2,0–3,5 % — и превосходной стабильностью эмульсий. Индустрия ароматизаторов для напитков почти исключительно опирается на сорт senegal для облачных и эмульсионных применений.

Возделывание и сбор — это семейная деятельность, поддерживающая существование сахельских общин. С 2010-х годов программы устойчивого развития и справедливой торговли расширились в ответ на спрос владельцев брендов.

• Ароматические эмульсии для напитков, включая безалкогольные и колу (доминирующее мировое применение)
• Инкапсуляция ароматизаторов и эфирных масел распылительной сушкой
• Кондитерские изделия: жевательные конфеты, маршмеллоу, пастилки
• Осветление вина и пива
• Шоколадное драже и кондитерские покрытия
• Фармацевтические сиропы, суспензии и таблеточные связующие
• Распылительно-сушёная инкапсуляция ароматизаторов
• Косметические эмульсии и гели