Vita Fiber (Fibra Solúvel de Milho)

Fibra solúvel de milho de alta pureza, produzida por conversão enzimática controlada do amido de milho, também comercializada com nomes como Vita Fiber, IMO e fibra derivada de isomaltooligossacarídeo. Fibra alimentar total tipicamente de 70 a 90 por cento, medida pelos métodos AOAC 2009.01 ou 2011.25.

Fibra solúvel composta por oligômeros de glicose ligados por alfa-(1,6) e alfa-(1,4), com densidade de ramificação e comprimento de cadeia controlados para entregar teor de fibra consistente, mantendo doçura suave (aproximadamente 30 a 50 por cento da sacarose) e excelente estabilidade de processamento.

Pó de fluxo livre, branco a branco-acinzentado, ou xarope com 75 por cento de sólidos. Altamente solúvel em água. Baixa viscosidade em solução, suportando uso em bebidas e fórmulas claras. Excelente estabilidade ao calor e a ácidos.

Fornecemos Vita Fiber grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, HACCP, Halal, Kosher e Non-GMO Project relevantes para o produto e a produção.

Os grades comuns no mercado incluem pós com 70 e 90 por cento de TDF, xarope com 75 por cento de sólidos e grades especiais com baixo DE para uso em barras e confeitaria.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de fibra (AOAC 2009.01), açúcares residuais, umidade, cinzas, metais pesados e microbiologia.

A Vita Fiber é uma fibra solúvel de milho produzida por conversão enzimática do amido de milho usando alfa-amilase, transglucosidase e enzimas correlatas que introduzem ramificações alfa-(1,6) para gerar um oligossacarídeo de digestão lenta a não digerível. A família do ingrediente sobrepõe-se tecnicamente ao isomaltooligossacarídeo (IMO) e às fibras solúveis ramificadas de milho dos principais produtores nos EUA e na Europa.

O posicionamento regulatório na categoria de fibra alimentar tem sido o campo comercial definidor para essa família de ingredientes. O FDA dos EUA avaliou múltiplas petições após a regra de Nutrition Facts de 2016, reconhecendo finalmente vários produtos de fibra solúvel de milho como fibra alimentar com base em benefícios fisiológicos demonstrados, incluindo resposta glicêmica pós-prandial e mineralização óssea em ensaios clínicos publicados. As cartas regulatórias específicas do fabricante são a base da atual rotulagem de fibra nos EUA.

A UE permite a rotulagem de fibra alimentar conforme o Regulamento 1169/2011, desde que sejam aplicados os métodos AOAC de fibra. O Canadá reconheceu vários produtos de fibra solúvel de milho como fibra alimentar após análises individuais. A NHC da China permite o uso em categorias alimentares.

O posicionamento estratégico apoia-se no custo por grama de fibra (substancialmente abaixo de inulina e GOS), perfil de sabor neutro e estabilidade de processamento superior frente ao FOS em aplicações de pH baixo e alta temperatura. As principais restrições competitivas são as cartas regulatórias específicas do fabricante, o que significa que nem todo produto de fibra solúvel de milho é automaticamente elegível para rotulagem de fibra em todas as jurisdições. A seleção entre fornecedores depende das cartas de reconhecimento de fibra detidas, da especificação do método AOAC e do perfil molecular do grade específico.

• Barras nutricionais, barras proteicas e barras de snack (a maior aplicação individual no mundo)
• Confeitaria sem açúcar e com açúcar reduzido
• Bebidas funcionais e shakes proteicos prontos para consumo
• Panificação, incluindo pães, cookies e pastéis com alegações de fibra
• Laticínios e sobremesas congeladas
• Cereais matinais e granolas
• Suplementos alimentares e pós substitutos de refeição
• Molhos, dressings e condimentos com posicionamento em fibra