Fibra de Maçã

Fibra alimentar combinada solúvel e insolúvel produzida a partir do bagaço de maçã seco e moído, remanescente após a extração de suco. Tipicamente 50 a 60 por cento de fibra total, com a pectina naturalmente presente contribuindo a fração solúvel.

Pó de livre escoamento bege-claro a marrom-pálido com aroma suave de maçã. Distingue-se da pectina de maçã refinada por reter a matriz completa de fibra do bagaço, incluindo celulose, hemicelulose, lignina e pectina em suas proporções naturais.

Suprimos Fibra de Maçã grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Produzida a partir de variedades de maçã culinárias cultivadas em Shaanxi, Shandong e Liaoning.

Os grades habituais do mercado incluem padrão 80 mesh, fino 200 mesh para laticínios e bebidas, e material certificado orgânico.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo fibra total, teor de pectina, umidade, açúcares, metais pesados e microbiologia.

A fibra de maçã recupera valor nutricional da fração bagaço da produção de suco de maçã, a torta de prensa remanescente após a prensagem das maçãs. A substancial indústria chinesa de suco de maçã, centrada em Shaanxi e Shandong, sustenta uma cadeia de fornecimento profunda de bagaço com qualidade consistente.

A composição da fibra reflete a matriz original da maçã: aproximadamente 15 a 20 por cento de fibra solúvel como pectina, 35 a 45 por cento de fibra insolúvel como celulose e hemicelulose, mais açúcares residuais modestos e polifenóis como ácido clorogênico e floridzina.

O marketing clean-label é um direcionador primário: as listas de ingredientes podem declarar fibra de maçã em vez de termos menos amigáveis ao consumidor como inulina ou polidextrose, e o ângulo de upcycling a partir da produção de suco ressoa com marcas focadas em sustentabilidade.

Funcionalmente, o material agrega capacidade de retenção de água, leve reforço de sabor de maçã em produtos posicionados em fruta e uma cor bege natural que combina com a estética de produtos de alimento integral.

• Fortificação clean-label com fibra em produtos assados e cereais matinais
• Iogurtes saborizados com fruta e laticínios
• Barras funcionais e snacks com claims de fibra de fonte integral
• Bebidas funcionais à base de suco de maçã
• Produtos cárneos como aglutinante e substituto de gordura
• Fortificação de alimentos para pets
• Molhos e condimentos como texturizante natural
• Snacks infantis e alimentos para crianças pequenas (em mercados aprovados)