Extrato de Alecrim

Extrato padronizado das folhas de alecrim (Rosmarinus officinalis), valorizado como um dos antioxidantes naturais comercialmente mais eficazes e a principal alternativa de rótulo limpo a BHA, BHT e TBHQ em aplicações alimentícias com gordura. Padronizado em teor de ácido carnósico e carnosol (os principais diterpenos antioxidantes lipossolúveis) e em teor de ácido rosmarínico (o principal antioxidante hidrossolúvel).

O aspecto varia conforme o grau e a rota de processamento. Graus em pó lipossolúveis são pó de fluxo livre amarelo-claro a marrom-esverdeado, concentrados líquidos lipossolúveis são líquidos oleosos verde-escuros a marrons e graus hidrossolúveis são pó de fluxo livre marrom.

Fornecemos Extrato de Alecrim de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção. Graus desodorizados e descoloridos estão disponíveis para aplicações sensíveis em que a cor ou aroma naturais do extrato de alecrim padrão afetariam o alimento acabado.

Os graus comuns de mercado incluem Ácido Carnósico Lipossolúvel 5 / 20 / 40 / 60 por cento (os principais graus de antioxidante alimentício aprovados como E 392 na União Europeia), Ácido Rosmarínico Hidrossolúvel 5 / 20 / 60 / 90 por cento (para aplicações em bebidas e cosméticos) e extrato de alecrim padronizado em Polifenóis Totais 25 por cento para posicionamento em suplemento.

Remessas a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de ácido carnósico e carnosol (HPLC), teor de ácido rosmarínico, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.

O alecrim é utilizado como erva culinária e medicina tradicional na bacia mediterrânea desde a Antiguidade. O desenvolvimento do extrato de alecrim padronizado como antioxidante alimentício comercial acelerou nos anos 1990, após a identificação do ácido carnósico e do carnosol como principais diterpenos antioxidantes lipossolúveis responsáveis pela eficácia das folhas na estabilização de gorduras e óleos.

A produção industrial ocorre por extração com CO2 supercrítico (a rota premium, que produz concentrados lipossolúveis limpos sem resíduos de solvente) ou por extração etanólica ou com hexano (que produz frações lipossolúveis e hidrossolúveis após o processamento apropriado). A secagem por atomização sobre um carreador de grau alimentício produz os graus em pó.

Reconhecido como aditivo alimentar permitido pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (E 392, com níveis máximos específicos em diferentes categorias alimentares), como GRAS pela FDA dos EUA e como ingrediente alimentar permitido em todo o mundo. O posicionamento de rótulo limpo do extrato de alecrim como antioxidante natural é fortemente sustentado por pesquisas de aceitação do consumidor, tornando-o a principal alternativa aos antioxidantes sintéticos na formulação alimentícia de rótulo limpo.

O posicionamento estratégico é o antioxidante natural dominante globalmente para aplicações alimentícias com gordura, com volumes comerciais substancialmente maiores do que os sistemas antioxidantes naturais concorrentes baseados em tocoferóis para muitas aplicações com alto teor de gordura.

• Antioxidante natural alimentício em óleos vegetais, gorduras para fritura e gorduras animais derretidas (a aplicação comercial dominante, aprovado como E 392 na União Europeia)
• Antioxidante natural em processamento de carnes e aves: extensão de vida útil de carnes frescas e processadas
• Antioxidante natural em frutos do mar e aplicações em rações para aquicultura
• Cosméticos para a pele: formulações antioxidantes e anti-idade
• Suplementos alimentares com posicionamento de suporte cognitivo e memória
• Produtos de cuidados capilares: aplicações de crescimento capilar e saúde do couro cabeludo
• Aplicações em alimentos para animais de estimação como antioxidante de rótulo limpo substituindo BHA e BHT
• Bebidas funcionais premium e chás herbais