Descrição
Corante bisazo sintético preto profundo a preto-arroxeado solúvel em água. Quimicamente o sal tetrassódico de um composto acetamido-naftol-dissulfonato-bisazo, listado na UE como E151. Entrega um preto neutro e limpo com forte poder tintorial.
Pó fino de fluxo livre preto a preto-azulado. Solúvel em água na forma de corante, com o lago de alumínio correspondente produzido para aplicações em base gordurosa e revestimento de comprimidos.
Fornecemos Preto Brilhante grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos. Os compradores devem verificar o status regulatório do mercado de destino, pois o corante não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos, Canadá ou Japão.
Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 80 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento a 40 por cento de teor de corante.
Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, cores subsidiárias, intermediários não combinados, metais pesados e microbiologia.
Introdução
O Preto Brilhante BN foi desenvolvido no início do século XX e aprovado para uso alimentar na Europa em meados do século XX. Continua sendo um corante sintético permitido na UE, Reino Unido, Austrália e em muitos mercados da Commonwealth e do Oriente Médio, mas não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos, Canadá ou Japão.
A produção procede por reações sequenciais de diazotação e acoplamento em intermediários de naftol para construir o cromóforo bisazo, seguidas de isolamento como sal tetrassódico e purificação por recristalização. O corante bruto é padronizado para o teor declarado de matéria corante total.
Regulamentado como E151 na UE e aprovado pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 5 mg por kg de peso corporal. Na UE, produtos contendo Preto Brilhante estão sujeitos a níveis de uso específicos por categoria, mas não estão incluídos na lista de aviso relacionada a Southampton sobre atividade infantil.
O desempenho técnico é bom: estável durante forneamento, retort e pasteurização, ampla compatibilidade de pH de 3 a 9, excelente estabilidade à luz e compatibilidade com a maioria dos ingredientes alimentares.
Estrategicamente, o Preto Brilhante BN ocupa a posição de tom preto na paleta sintética em mercados da UE e adjacentes, com o Carvão Vegetal (E153) como a principal alternativa clean-label e compatível com os EUA.
Onde é usado
- Alcaçuz preto e confeitaria com sabor de alcaçuz; a principal aplicação do corante
- Confeitos de açúcar e drágeas confeitadas em tons preto e muito escuros
- Molhos e condimentos incluindo molhos marrons estilo HP em mercados da UE
- Decorações de panificação e coberturas decorativas
- Surimi e análogos de frutos do mar que requerem tonalidade escura
- Substitutos de caviar e análogos de ovas
- Alimentos para pets posicionados para apelo visual escuro
- Comprimidos, cápsulas e xaropes farmacêuticos
- Cosméticos e preparações de cuidado pessoal
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó preto a preto-azulado |
| Classe química | Corante bisazo sintético |
| Matéria corante total (corante) | ≥ 80,0% |
| Teor de corante do lago de alumínio | 10%, 20%, 30% ou 40% (por grade) |
| Valor de cor (E1%, 1 cm, 570 nm) | ≥ 530 |
| Solubilidade | Livremente solúvel em água (corante); insolúvel (lago) |
| Estabilidade à luz | Excelente |
| Estabilidade térmica | Boa em forneamento e retort |
| Faixa de estabilidade ao pH | 3,0 a 9,0 |
| Cores subsidiárias | ≤ 10,0% |
| Chumbo | ≤ 2 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 1 mg/kg |
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